心地聊天室 Cindy's Talk

By 心地營養師

#有位正念營養師想要陪你走向飲食自由 #有意識的生活 #永續愛地球 #慢食

嗨！我是心地💖

一位旅居美國12年的🇺🇸營養師，自2012年開始愛上馬拉松的扁平足跑者👟，

最愛登山露營🌳曬太陽☀，還是個超級美食料理控👩‍🍳和小孩控的前雙語學校老師👩‍🏫

同時也是一位走過厭食症，曾被節食文化綁架很久的零自信女孩。

在這裡想透podcast分享我自己和身邊人的故事，陪伴大家一起用正... more

· Health & Fitness

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FAQs about 心地聊天室 Cindy's Talk:

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心地聊天室 Cindy's Talk episodes:

September 27, 2021 『Who's in the house 系列』: Crystal營養師的澳洲留學點滴

大家好！歡迎回到心地營養聊天室 "Who's in the house特輯系列“！今天請到的嘉賓呢，本身也是一位營養師，在IG上偶然發現他和我一樣都是2007年離鄉背井到國外唸書，踏入營養系後都成為了提倡拒絕節食的營養師，所以覺得很有緣份，於是呢就請他來節目中和大家分享他的故事和為什麼想要成為一位提倡拒絕節食，從正念飲食出發的營養師！這集節目屬於輕鬆聊天類型，讓各位聽眾和粉絲們，可以更了解我們在14-15歲離鄉背井後，最後變成一位營養師的初心:) 希望大家喜歡喔

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39min
September 14, 2021 『Who's in the house 系列』: 從品牌理念找回食物正義的真諦

常常，我們的手中握著一杯便利商店買的咖啡，可能是為了方便、可是為了提神。曾幾何時，我們會聯想到手中的咖啡是從哪裡來的？咖啡豆又是哪裡來的？透過誰烘的？或是透過誰處理的？

正念飲食，讓我們學習到慢生活以及慢食運動。而今天訪問到的來賓，他們所效力的品牌也同樣主張透過慢食，讓顧客認識餐桌上的每樣食材：透過什麼管道，經過什麼處理方式最後送到了我們的口中。

讓我們的每一口食物不再是熱量和罪惡感，而是更多的感動，珍惜，和喜悅。

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32min
August 29, 2021 『Who's in the house 系列』 Ft. 暇以食日裸食堂創辦人: 文祈

今天請到的來賓呢～是我認識許久的老朋友，也是我目前心地營養食育工作室的合作的夥伴！
他和我一樣：是一位創業家、一位熱愛美食、熱愛營養，希望透過他的菜餚，讓每個人可以從食物原本的滋味享受他的美好他的營養！
正念飲食其中一個步驟就是希望透過每一口食物，去感受大地的奧秘。不同的地形、氣候、土讓，培育出來的會是不同風味、不同營養、形形色色的農作物。而我們的每一口，不論是什麼樣的食材，都能夠因為進食，吸收從大地來的養分，結合唯一！這份感動、這份滿足，是不是比起計算熱量來的單純幸福呢？
就讓我們來聽聽看，文祈老闆對於原型食物，裸食的堅持，還有他想要帶給每個人和實務之間的感動是什麼吧！

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22min
August 22, 2021 『Who's in the house 系列』 Ft. 女子健心室創辦人: PEI

之前大部分都是我一個人在節目裡面自言自語，但今天終於有聊天室的感覺了～因為我們今天有來賓了！！她是我非常欣賞的KOL，也是女子健心室的創辦人/主持人：PEI ! 而今天的節目呢，就要來好好的聊聊屬於她的飲食失調還有創立女子健心室podcast的故事！
在這一個小時的訪談中，讓我一直反覆重聽的一段話，PEI說道，『要放掉飲食和體重數字還有對變胖這件事情的恐懼，本身就是一件非常非常不容易的事情，但是不容易不代表做不到。當你願意去直視黑暗、接受自己的脆弱和不完美的時候，就能削弱他們的力量』。除了馬上讓我有星際大戰Yoda跟Luke 的那段對話外，跟深刻的讓我回顧自己之前在經歷飲食失調時，常常否定自己覺得做不到，其實只是不敢去職是心中的恐懼。但我很慶幸，我有找到幫助我的人，找回了健康的身心靈，希望在聆聽的你們，也可以像我當初一樣，找到自己的浮板，脫離節食文化的痛苦中。

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56min
August 15, 2021 適應不良的完美主義者如何脫離節食文化

文章的一句話就深深吸引我：『每天早上我都帶著滿滿的期待開始，而晚上擁著深深的悔恨入眠……』

聽到這句，很多人是不是就會想到，有多少次。。在新的一天醒來後，決定要好好執行辛苦計畫好的飲食和運動計劃，但是每次都在一天的過程中，可能經過甜點店買了一份你最愛的抹茶蛋糕，同事朋友想要訂手搖飲料，為了不要特意孤行，也跟著點了一杯。

結果，一點一點『作弊』的累積，到了晚上就越想越氣餒，覺得今天的計畫執行不夠完美，所以乾脆去大吃一頓，明天再重新開始好了。然後入眠之前，看著自己的計劃表，心想，明天。。明天一定要成功！但，事實是，這樣的明天通常不會發生幾次。而我們就會因為計劃沒有完美落實，最後對於減重和飲食越來越煩惱。

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12min
August 08, 2021 心地營養讀書會：『nourish 最終章』

今天是nourish讀書會的最後一章： Step 9 Developing a Self-Connected Eating Style 建立一個可以和自我連結的飲食法則 + Step 10 Know the Company You Keep: Building a support tribe 建立可以相信的後援會.

節食文化帶來的影響不只是減重和身型體態的偏見而已，他也讓社會多了一道階級區分。好像那些每天吃生菜沙拉，健康便當的人會比那些吃速食快餐和手搖飲的人來得更自律更優秀更自重。這些觀念都是因為節食文化帶來的價值觀偏差。

目前社會上被通緝的食物罪犯有：麵粉，糖，麩質，乳糖，還有碳水。你如果也沒來由的害怕這些食物但表你還是正在被網路流傳的資訊給深深綑綁著。

當你不再被節食文化的資訊給影響，你會更有意識的用正確的判斷選擇真正適合你的平衡飲食。

那些“不該吃”，“不能碰的食物”之所以會越來越吸引人其實只是因為自己給他慣了這個不能被觸碰的名號，他才變得格外誘人。

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17min
August 01, 2021 心地營養讀書會：『nourish 第六~八章：找回自我意識，活出你愛的人生』

這天這集，我把六七八三個步驟一起同整合成一集! 我認為，這三個步驟一起看完之後是可以同時間進行的!

首先 Step 6 Conscious, Joyful Movement 有意識的選擇，讓你愉悅的活動

接下來 Step 7 Clarify Values to live a life you love 認清自我核心價值，活出一個你愛的人生

最後 Step 8 Sustaining self-care practices 能夠長久維持的自我珍惜法則

當你不再被食物監牢困住後，你會更有意識地去看待每一個和食物相處的機會。這會讓你越來越知道身體的訊息，需求，和怎麼給身體健康平衡的灌溉方式。這時候你就可以把目光拉長，看待生活和運動習慣上面了! 你越是了解自己，越是聽得到自己的聲音，越能夠認清自我核心價值，真正做自己，活出一個你想要的人生(而不再是每天為了熱量計算所苦的惡循環中)。最後，把這些習慣，這些核心價值反覆練習並提醒自己，這些新的健康習慣就可以變成你新的生活法則!

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July 26, 2021 心地營養讀書會：『nourish 第五章』

今天繼續討論英文原文書NOURISH: HOW TO HEAL YOUR RELATIONSHIP WITH FOOD, BODY, AND SELF (滋養自己: 如何修復你和食物，身體，和自我的關係) 的第五章: Mindful eating with nutritional common sense 搭配營養基本知識的正念飲食法
因為節食文化的盛行，人們視營養師為"卡路里達人"可以快速告訴大家每樣食物中有多少熱量，碳水，和蛋白質。但其實，真正學營養(也是一輩子受用的營養知識)，是可以讓你了解到身體需要那些營養元素，而那些食物中可以滿足你身體健康的需求。理解卡路里並不能讓你成功瘦身，因為如果計算熱量就可以讓每個人變瘦，那營養減重書籍就不會每天出版新的內容了! 但是! 但是! 如果學到了怎麼均衡飲食才可以維持身體的健康，確實，一本書就足夠你受用一生。所以說~ 和食物修復關係的其中一個要點，就是可以把眼光從熱量數值移開，變成能滋養自己對你有益的各種食材。

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July 18, 2021 心地營養讀書會：『nourish 第四章：認識並擺脫節食文化』

第四章（也就是第四步驟）：Body trust and deep listening 仔細認真地聆聽那個很久被埋沒的聲音
當你在找冰箱找東西吃的時候，是因為真的餓了，還是只是怕冰箱寂寞？又或者其實只是你心裡寂寞？
這集要討論的就是emotional eating 中文又稱為『情緒引導的飲食』。正念飲食法雖然並沒有食物選擇上的規則，也就是說，你想要吃蛋捲冰淇淋或是一盤雞胸肉都可以。當你餓的時候，也要尊重身體的訊息給予他應該得到的營養和滿足感。但是，這情緒化飲食，主要的進食動力不是身體告訴你的，而是你內心情緒上的起伏讓你想要用吃來得到慰藉。
正念飲食法，可以幫助你，在情緒上來的時後，可以停下腳步，找到另一個平撫情緒的出口（例如到外面呼吸新鮮空氣，畫畫，看電影，泡個熱水澡，或是聽音樂，按摩舒壓等等）當你可以釐清身體需要的是什麼，找到適合滿足他的方法，那麼你的飲食就會更加規律有條理，不會“不小心吃掉太多那些被你匡列成罪惡感的食物”。

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July 03, 2021 心地營養讀書會：『nourish 第二章』

今天繼續心地營養讀書會的主題書籍:NOURISH: HOW TO HEAL YOUR RELATIONSHIP WITH FOOD, BODY, AND SELF (滋養自己: 如何修復你和食物，身體，和自我的關係)

第二章也就是修復關係的第二步驟: BODY ACCEPTANCE, IF NOT LOVE: 如果不能愛上自己現在的身形體重那先嘗試無條件接受吧

要你在短短十分鐘的節目中就要喜歡自己現在的身形模樣對一些人來說，是相當困難的，因為我們都長期的生活在瘦即是美的社會環境太久了。已經習慣，有新的節食計畫就跟風看看，吃多了就是要更用力的運動或是隔天餓一下自己來彌補。這是大多數人都經歷過的例行公事。

然而，這本書的核心就是希望我們可以停止這樣無止盡的循環和壓力。所以，第二步驟，就是先無條件的接受現在的自己，從身形以外的角度找到自我價值和可以讓你好好真心去疼愛關心的那個自己。

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