Từ bao đời nay, người nông dân Tây Nam Bộ vẫn luôn gắn bó với nghề trồng lúa, gắn bó với mảnh ruộng, mảnh vườn và cây lúa vẫn là cây trồng phổ biến nhất của vùng châu thổ Cửu Long. Cũng từ đây, một loại hình diễn xướng dân gian đã ra đời, tạo nên những giá trị phong phú trong đời sống tinh thần của người dân Nam Bộ những ngày khẩn hoang, lập ấp: Hò cấy lúa.