✳︎甘🟡玉子焼き🥢インプロ煮物2種〜魔女の考察と昨日のmenu&材料✳︎
甘い玉子焼き
久しぶりに焼いた
昨日の朝粥のお供に
喜界島粗糖を
白出汁醤油で溶かして
玉子わり入れて
チャッチャッチャと
混ぜて〜♪
フライパンに
胡麻油など入れて
熱くなったところへ
ジュワジュワジュワ〜
と入れる
ぐるりと混ぜ
ささっとまとめて
あおるように裏返す
ここで少し静止
ふた呼吸くらい
焼き色つけたら
お皿にとって
適当に切る
お弁当にも入れたい
あまじょっぱい
玉子焼き
玉子焼きって
幸せだな🌈
🔸
🔸
🔸
夜は煮物2種
🥢刻み昆布
戸棚の奥から出てきた
ので煮てみた
塩麹まぶして
しばし置いた豚ヒレ
と
少し残ってたゴボウ
細めに切って
鍋に入れ火をつける
ちょっと悩んで
水入れて
沸騰したところで
蓋をして火を消して
しばらく放置
肉とゴボウを柔らかく
仕上げたい 余熱置き
のち
洗った刻み昆布入れ
水も入れて火をつけて
たまに味見
どこまで煮れば
いいんだろう
味つけはどうしよう
考えつつ
そのまま塩麹味のみ
食べやすい柔らかさ
になったところで
消火
味つけは盛ってから
隣にピーマンの細切り
添えてみた 色キレイ
マヨネーズ
ラー油
ポン酢醤油など振って
おお🤭なんか美味
天の采配 てんさい
🥢切り干し大根
人参刻みつつ
あと何入れよう?
はんぺん
残ってるし
どうだろう?
隣に置いてあった
味噌汁用の出汁から
だし昆布取り出して
刻む
昆布かぶってるなぁ〜
ま いい
人参 はんぺん 昆布
炒めて味醂と酒入れて
水で戻した切り干し大根
入れて
麺つゆ入れて
青ネギ入れて
なんとなくできた
こちらも
行き当たりばったり
な割に
よき仕上がり〜♪
どんだけ
昆布食べさせたいん?
ってな
インプロ煮物
2種であった
ま
うち料理は
インプロ 即興
多いよなぁ〜
🔹
🔹
🔹
南伊豆今朝7時の
気温5°C湿度91%気1017hPa
快晴の月曜日
今日1月19日
朝4時52分頃
山羊座の新月迎えた
そして明日1月20日は
午前10時45分頃に
太陽黄経300°
大寒を迎える
春まで
あと15°だね〜
。。。。。。。。。。
✳︎昨日のMENU&材料✳︎
◇朝
・雑穀入りお粥
〜水、塩、雑穀ご飯/焼き油揚げ(麺つゆ)、塩漬け穂紫蘇、練り梅(梅干し、白出汁醤油など)
・玉子焼き
〜甜菜糖、白出汁醤油、玉子、胡麻油
・小さなおかず
〜柿大根、鰹オクラ(冷食きざみオクラ、白出汁醤油、鰹節)、たらこ(冷食)
・青汁豆乳
〜青汁粉、豆乳、喜界島粗糖
🌾
🥚
🫘
◇コーヒーブレイク
・mixナッツ
・ホット珈琲
〜ペルー/クロネコブレンド(自家焙煎珈琲豆シロネコ)
☕️
🌤️
🥜
◇夜
・鰯揚げ焼き
〜セグロ鰯丸干し、片栗粉、太白胡麻油、オリーブオイル/レモン
・豚昆布煮
〜黒豚ヒレ肉(塩麹)、ごぼう、水、刻み昆布/ラー油、ポン酢醤油、マヨネーズ、ピーマン
・切り干し大根
〜人参、だし昆布、切り干し大根、はんぺん、水、味醂、純米酒、麺つゆ、冷食青ネギ
・湯葉
〜巻湯葉、付属調味液
・柿大根
・味噌汁
〜水、昆布、煮干し、玉ねぎ、時空芋(まとめて蒸して置いてある芋〜北あかり)、伊豆味噌、冷食刻みオクラ
・炊き立てご飯
〜水、塩、岡山産あけぼの無洗米
🥩
🐟
🥬
。。。。。。。。。。
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今日も
美味しく
健やかに
〜〜〜〜〜ご飯の呪文
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