Share 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」
Share to email
Share to Facebook
Share to X
By kanitako
The podcast currently has 171 episodes available.
今回はタコさんとまったり魚食にまつわる雑談をしました。
2歳児の魚食/やっぱ海苔良いよね/鮭フレーク/susHi Techの話/プロキシマーシーフードのサーモン食べた/醸造家Oryzaeが美味しかった/鮎のコンフィときゅうりと蓼のソース/今後も地方魚食を乞うご期待!
魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています!
こちらのGoogleフォームかメール([email protected])、又はtwitterなどで受け付けております!
Discordで魚食系コミュニティも始めました!ぜひご参加ください。
【番組twitter】
魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3)
【出演者&twitter】
かにへー(@kanihey55)
なおたこ(@naotako_wiener)
今回も海洋環境特集!カリフォルニア大学サンタクルーズ校で、2週間かけて行われたという面白いプログラムの参加体験談を磯姉さんに伺いました。
秋刀魚が豊漁?/珊瑚が心配/磯姉さんとの関係性/Blue pioneer accelarator program(BBP)行ってきたよ!/どんなプログラム?/どんな人が参加してた?/なんで参加したの?/どんな人が参加できるの?/前半はケーススタディ/炭素を貯蔵するためのプロジェクトの構造はどうなってんだ?/後半のチームアップがむずい!/参加者同士の心理戦!?/プレゼンの優勝賞金5万ドル!?/みんなコミットするの?/印象的な別の国の視点/参加して得れた物/カリフォルニアで行われている海洋環境保全活動/California fishiries fund/環境活動とお金/Get green/行動変容系アプリ/鈴木允さんからのスペシャルコメント/収録どうった?
魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています!
こちらのGoogleフォームかメール([email protected])、又はtwitterなどで受け付けております!
Discordで魚食系コミュニティも始めました!ぜひご参加ください。
【番組twitter】
魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3)
【出演者&twitter】
磯姉さん
かにへー(@kanihey55)
なおたこ(@naotako_wiener)
前回に引き続きNYで約20年フードビジネスに携わるTakaさんをゲストにお迎えし、今度はNYでの日本食レストランビジネスについて伺いました。
NYにはどんなレストランがあるの?/どんなお客さん?/日本食レストランの業態/どんな人が働いてるの?/どんな食材を使うの?/お米事情/カリフォルニア米と日本のお米の違い/精米とサプライチェーン/日本産の食材を使う比率は?/NYで人気の日本の農林水産品/トップシェフは「とんぶり」をどう使う?/物価高いけどレストランに食べ行くの?/NYのシェフが好きな魚とは?/印象的なレストランとの話/「Wagamama」/friends and family/衝撃のカツカレー/自分の感覚と世界の感覚/どんなレストランが流行る?
魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています!
こちらのGoogleフォームかメール([email protected])、又はtwitterなどで受け付けております!
Discordで魚食系コミュニティも始めました!ぜひご参加ください。
【番組twitter】
魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3)
【出演者&twitter】
Takaさん
かにへー(@kanihey55)
ベトナムにやってきました!旅仲間のTakaさんと食べた料理の話をしました
フォーを食べた/ハノイのPHO THIN /ちょい臭系フォー/コムタム/揚げた魚「チャーカー」/Cha Ca Anh Vu/バサの燻製/バサって生食できるの!?/ブンチャー
今回はアメリカの魚食事情を広く話しました。
魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています!
こちらのGoogleフォームかメール([email protected])、又はtwitterなどで受け付けております!
Discordで魚食系コミュニティも始めました!ぜひご参加ください。
【番組twitter】
魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3)
【出演者&twitter】
ぞのさん
かにへー(@kanihey55)
なおたこ(@naotako_wiener)
暑いですね〜!海の中でも変化が起きています。その変化に対して、北米はどのような対応をしているのか?シアトル在住で2年間北米の漁業政策の研究をされた「ぞのさん」に伺いました。
ビンビンなチョウさんからのお手紙/海洋環境の変化とは?/振り子みたいな環境変化/IPCCとは?/100年前から平均海水温は何度あがった?/北米の漁業への影響/marine heat wave(海洋熱波)/水温が上がると魚はどうなる?/海鳥の大量死/アラスカのカニは何故死んだ?/最恐の海洋熱波”The Blob”/なぜThe Blobは発生したのか?/水産資源への影響/マダラの餓死/いなくなるカリフォルニアマイワシ/ダンジネスクラブの赤ちゃんが生き残れない/悪魔の湧昇流/ワシントン州の陸上牡蠣養殖/マダラの異変はなぜわかった?/アメリカ政府の漁師への対応/アメリカ西海岸の養殖事情/禁漁でアメリカの漁師はどうするの/アメリカの海業?
魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています!
こちらのGoogleフォームかメール([email protected])、又はtwitterなどで受け付けております!
Discordで魚食系コミュニティも始めました!ぜひご参加ください。
【番組twitter】
魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3)
【出演者&twitter】
ぞのさん
かにへー(@kanihey55)
なおたこ(@naotako_wiener)
最近ロンドンに移住したというpodcasterサイエントークのエマさんに届ける魚食コンテンツ!オススメの自炊向け魚「3つ目」を紹介します!
3つ目◯◯◯バ/嫌な匂いも出ない!/どんな形態?/美味しい食べ方/ほぐしてペーストにしてホースラディッシュとサワークリームを混ぜて.../ノルウェーサバはどこ産のサバ?/EU脱退したのは漁師のため?/EU脱退後の魚の相場/お茶漬け/サバの旬/漁獲規制/タイセイヨウサバとマサバの違い/サーモンとタラは?/天然アトランティックサーモン/プリヒル姉さんの書籍について
プリヒル姉さんの書籍はこちらから購入できます!
ロンドンに移住したエマさんのpodcastサイエントークはこちらから聴けます!
魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています!
こちらのGoogleフォームかメール([email protected])、又はtwitterなどで受け付けております!
Discordで魚食系コミュニティも始めました!ぜひご参加ください。
【番組twitter】
魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3)
【出演者&twitter】
プリヒル姉さん(@Puriketsunesan)
かにへー(@kanihey55)
ロンドンで一人暮らしを始めるpodcasterの方がいるようで、そんな方にも魚を楽しく食べてもらいたいな〜と、ロンドンの魚屋さんで働くプリヒル姉さんにオススメのお魚を伺いました。
Podcast業界に激震!/サイエントークのエマさん/ロンドンで自炊にオススメな魚TOP3/1つ目シー○○○ム/割と値ごろ/養殖されてる!?/買える形態は?/皮付き骨なし/おすすめの食べ方/どんな味がする?/マダイとの違い/刺身で食べれるの?/調味料で困ったりする?/2つ目シ〇〇ス/サイズはどれくらい?/天然の漁獲規制/イギリスの近海でとれるの?/イギリスで有名な水揚げ漁港は?/有名なのはコーンウォール/コーニッシュなんとか/締め方のこだわりはあるの?/魚はいくらくらいなの?/ランチはいくら?/調理環境の違い/おすすめのオーブン調理法/後編に続きます!
プリヒル姉さんの書籍はこちらから購入できます!
ロンドンに移住したエマさんのpodcastサイエントークはこちらから。
魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています!
こちらのGoogleフォームかメール([email protected])、又はtwitterなどで受け付けております!
Discordで魚食系コミュニティも始めました!ぜひご参加ください。
【番組twitter】
魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3)
【出演者&twitter】
プリヒル姉さん(@Puriketsunesan)
かにへー(@kanihey55)
今回も前回に続き柴崎養鱒場の平林社長をゲストに、東南アジア出張で食べた魚食のうち印象的だった3つを聞きました。
3つ目蒸した〇〇〇〇〇o/シアカップ/汁が美味しい!/帰国後の蕎麦/東南アジアで一番美味しかったのは...?/シンガポールのバクテー/ユウティアオついてきた?/東南アジアで仕事する?/日本の養殖技術との対比/フィリピンの漁業協同組合/組合を見つめ直す/言葉の壁/density/人員募集!
魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています!
こちらのGoogleフォームかメール([email protected])、又はtwitterなどで受け付けております!
Discordで魚食系コミュニティも始めました!ぜひご参加ください。
【番組twitter】
魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3)
【出演者&twitter】
平林さん
かにへー(@kanihey55)
なおたこ(@naotako_wiener)
今回は静岡富士宮で養鱒場を営む平林さんに来て頂きました。平林さんは、先日東南アジア(マレーシアなど)へ行ってきたということで、そこで食べた魚食のうち印象的だった3つを聞きました。
JAアクセラレータ優秀賞おめでとう!/AIで養殖業者の働き方改革?/東南アジアのどこ行ってたの?/1つ目「〇〇〇の漬け」/漬けのタレにナンプラー?/カワカワの養殖/脂がない魚の食べ方/なんで東南アジアへ行ったの?/野望と…ビンゴ!/2つ目「焼いた〇〇」/〇〇〇〇〇〇〇の養殖/アクアポニックス以上のビジネスモデル!?/後編に続きます!
魚食系ラジオはご感想を常に大募集しています!
こちらのGoogleフォームかメール([email protected])、又はtwitterなどで受け付けております!
Discordで魚食系コミュニティも始めました!ぜひご参加ください。
【番組twitter】
魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(@junk_fish3)
【出演者&twitter】
平林さん
かにへー(@kanihey55)
なおたこ(@naotako_wiener)
The podcast currently has 171 episodes available.
3 Listeners
12 Listeners
6 Listeners
199 Listeners
15 Listeners
46 Listeners
6 Listeners
2 Listeners
3 Listeners
3 Listeners
1 Listeners
2 Listeners
2 Listeners
6 Listeners
1 Listeners