魚，不僅僅是餐桌上的海味，從年年有餘到魚躍龍門，所代表的吉祥寓意更象徵濃濃年味。本集的海味餐桌，黃之暘老師分享他童年記憶中過年的味道，一道一道有溫暖的團圓親情、有深厚的文化底蘊，當然，也有令人懷念的鮮美好滋味。

四月兒童節，一起關心嬰幼兒的洗沐清潔產品。只是面對脆弱和敏感的嬰幼兒肌膚，薄又屏障作用差，水分流失的速度明顯更快，為達清潔、去除汙垢，各國嬰幼兒洗沐清潔產品法規會大不同？坊間販售的產品，挑選時該如何先看懂產品上的「標示」再慎選？號稱「溫和的合成清潔劑成分」是指那些成分？只是產品總是微微有淡淡的香氛，所以一定要避免含有香精及防腐劑？針對產品該如何正確使用？呼籲、提醒。

賽夏族是我們原住民族16族中的其中一支，主要生活在新竹縣五峰鄉、苗栗縣南庄鄉和獅潭鄉。特別是在南庄鄉的賽夏族，他們遵循著里山倡議的理念，與林業保育署攜手合作，希望在保護山林、維護生態的基礎下，也能促進部落的綠色經濟發展。所以，雙方在2023年，一同推出了「里山賽夏/pakaSan」品牌，並設計了全新的產品包裝。現在就請林業保育署新竹分署跟我們介紹南庄山村部落新經濟，以及山林保護的成果吧！

「一夜干」（いちやぼし） 源自於日本北海道，在過去冷凍既不發達亦不普遍的年代，當地漁夫發明了這種「醃漬、風乾」的處理方式，有別於臺灣傳統的鹹魚或魚乾，一夜干不僅將海味濃縮其中，更保留了魚肉的鮮嫩。而今，冷風乾燥技術加速了各類一夜干的製程，讓現代人大飽口福，也讓海味餐桌更加豐富。

春暖正是旅遊旺季！國內、外旅遊時，以租車自駕方式來享受旅程已然是疫情後的另類趨勢！只是，該如何瞭解租車保險所含括範圍與保障內容為何？若為共享汽車模式或於國外租車時，又該如何仔細詢問？如何掌握租賃契約時應注意事項？事前或旅遊中又租車行該如何趨吉避凶，避免衍生問題？萬一衍生糾紛，國內、國外建議處置說明。呼籲、提醒。

農業部農村水保署南投分署推動「棲地共享」

說到螃蟹，多數人會聯想到是秋天的美食，但隨著貿易流通頻繁活絡，在臺灣一年四季只要想到或想吃，生鮮超市販售的各種冷凍鮮蟹或熟凍蟹，乃至水產貿易商自營的量販市場或餐飲集團也多有進口的各類活蟹，蟹肉、蟹膏或蟹黃，價格、份量豐儉由人，絕對滿足消費者的各類期待。而身為海島國家的一份子，擁有地利之便大啖海味之餘，我們更應了解永續海洋的重要性，如即日起到12/31禁捕、禁售抱卵母蟹的規定。

國人重視養生，這幾年刮起了一陣「黑色食物、黑色效果旋風 」一直在國內“狂吹”還號稱“養生可排毒”！有業者將竹炭粉加在食材中，頗為吸睛。只是，加入竹炭後食物就會變健康？事實上，竹炭粉除了讓食物變色，竹炭成分入食具，竟然宣稱有排毒的療效？業者究竟如何在廣告中宣稱與現場實驗出“竹炭排毒效果”？只是食品不是藥品，不具有治療、減輕或預防疾病的效果，業者如此大膽宣稱，民眾究竟該抱如何態度謹慎以對？

身為海島子民，我們對海鮮可說是陌生又熟悉。從大街小巷都能看見的熱炒，到深夜限定的魚市，當你走進魚市場、海產店或漁港時，你知道該怎麼點一桌美味海產或者哪種海鮮最美味嗎? 說到吃美食以及食魚知識，有誰能比這位更加瞭若指掌呢?

有人無蝦不歡，有人因為體質過敏避之唯恐不及，但無可否認的，蝦子，絕對是我們最不陌生的海味之一。讓我們從各類蝦子的英文單字開始這一集的海味餐桌，除了臺灣人最為熟悉的白蝦，黃之暘老師也將分享牡丹蝦一蝦四吃的絕妙滋味。