元氣先生食話實說

燒鳥不是把雞肉串起來烤熟而已。燒鳥源自日本，講究雞肉部位、切法、串法、火候與上桌速度。看似只是一串雞肉，真

很多餐飲創業者一開始都想把店開多、把品牌做大，但黑丸嫩仙草創辦人湯姆哥的故事，提供了另一種思考：餐飲品牌真正能走遠，未必只靠門市數量，而是能不能把產品、通路、工廠與品牌信任感串成一個穩定的系統。勇於嘗試，找到擅長的事，持續做下去。這或許就是黑丸從路邊攤走到食品品牌，最核心的一條路。

餐飲的獲利取決於商業模式的設計。極致的體驗還是極致的效率？開街邊店還是進百貨賣場？開小店型還是大店型？開一家店就好還是開連鎖店？

採購水果時還問農友要不要賣貴一點？！不是因為錢太多，而是相信與農友的關係是共生共好，給予合理的利潤才會有好的品質。

因為大獸醫的身分，阿嘉親身體驗生產環境跟乳牛的關係。

從小在餐廳長大的孩子，原本想逃離餐飲業的忙碌生活，現在卻背負40年老字號進而成為「台菜王子」。比賽得金牌、食譜集結出書、更走出台灣走向世界，用台灣味跟世界做朋友再把台菜精神帶給下一代。講接班太沈重，30歲才站上爐台，龍師傅用自己的風格讓台菜走出新的篇章。

很多時候是因為不知道困難，所以才有那個勇氣往下走～

陪台灣人渡過50十多個冬天的桂冠食品

疫情的打擊、租金的暴漲、店型的失靈，看似絕境的種種考驗，竟讓熱浪島從大島轉向小島的模式，一年內快速展店20家！那些殺不死你的 只會使你更強大！聽惠如姐如何用最溫柔的力量，通過最嚴格的考驗，持續朝著她的初心邁進～

大學同學的一句話，讓原本無肉不歡的Carrie一夜之間轉葷為素。因為開始吃素才發現吃素很辛苦選擇很少，愛吃的靈魂竟然讓她開啟了蔬食的美食之路。沒人做就自己做，在台灣當前百家爭鳴的蔬食浪潮中，開創了一條嶄新的道路。