元氣先生食話實說

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元氣先生食話實說 episodes

  • EP3:台菜米其林夫妻的創業真心話!


    「創業前五年都把離婚協議書準備好在桌面~」



    創業的酸甜苦辣跟台菜一樣多采多姿,找到相處的平衡點從「承認自己的不足」和「愛自己」開始。找到自己的定位,在彼此身邊成為最好的輔助是「合夥人」最重要的功課。


    「膳馨」讓米其林認識台菜,「馨苑」將台菜結合咖啡文化帶入年輕人的生活方式。料理人的堅持和公關人的溫柔,將台菜的風味傳承也讓世界更認識台灣~


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    50 min
  • EP2:讓世界看見水果之美


    從小在阿公的芭樂園長大,邱老闆對台灣的土地、水果有著濃厚情感。大苑子從傳統的飲料產業中用「水果+茶」走出自己的一片天地。透過先進的加工技術與冷鏈系統,為水果加值並延長其生命週期進而將新鮮水果原汁帶入餐飲業,也讓大苑子重新定位成「為水果創造價值」的產業。「堅持+願景+想像力」讓邱老闆不斷為水果創造新的可能性,期待大苑子的果茶3.0,能夠再創口碑風潮!



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    34 min
  • EP1:當魚頭遇上小強,用代價千萬的決策,贏得品牌最珍貴的價值「消費者的信任」。


    對品牌的用心從來不是一次華麗的公關處理,而是平日工作習慣的養成。無論是食安的處理、還是售價的調漲、都時時刻刻在接受消費者的檢視。社群輿論的迅速傳播,也是現在品牌經營者需要考慮面對的一門功課。你願意為你的品牌付出多大的代價?你願意為了更好的品質多投入多少成本?更重要的是如何讓消費知道我們的產品是物有所值?讓我們一起來聽聽這個「嘉義在地的老味道」如何進化成代表台灣美食進軍世界的新品牌!



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    47 min

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「這裡不熬雞湯,只端出餐飲生意的真相。」