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月曜日のおみそ汁
月曜日のおみそ汁 episodes
- 【#15 旅の朝ごはん」何食べる？】～旅こそ朝ごはんを充実させたい～【月曜日のおみそ汁】おみそ汁の湯気の向こう側は、貴方を幸せに導く世界が広がっている。日本人の暮らしに寄り添い継がれてきた味噌。そんな味噌に惹かれ、視えてきたのは、栄養を超えた民俗生活寄りの視点でした。「味噌をなめて暮らす」「みそ汁だけでも食べていけ」「みそっかす」。独自の関心から味噌と暮らしを語る番組🎙️おみそ汁の湯気の向こうにある、様々なストーリーを味わって頂けたら嬉しいです✨️◆今回のお話◆旅で出会うもの全てに、エネルギーをもらっています。そんな旅が大好きです。でも、ひとつだけ残念なことに気が付きました。それは「旅の朝ごはん」です。おにぎりとおみそ汁だけでも、その土地らしさがにじみ出る。そんな朝ごはんに出会いたいのです。旅人と地域を繋ぐ朝ごはん。文化としての朝ごはんが、もっと手軽に身近になって欲しいな。🎙語り手こやまあきこ | 味噌と暮らしの編集者 /https://www.instagram.com/miso_akikok...味噌や暮らしについて、わたしが心惹かれる文脈から独自の視点で編集＆発信しています。このPodcastは、編集作業の一環。おみそ汁を軸に味噌とは何かを考察し続けています。▼Spotifyhttps://open.spotify.com/show/0zSJjnAsuT5ApL7Ufzzvtu▼applehttps://podcasts.apple.com/us/podcast/%E6%9C%88%E6%9B%9C%E6%97%A5%E3%81%AE%E3%81%8A%E3%81%BF%E3%81%9D%E6%B1%81/id1888341819?l=zh-Hant-TW---stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。https://stand.fm/channels/69a662e075c28fe699f82ae013 min
- 【#14 会津の旅。馬刺しと辛子みそ】～会津若松みその旅～【月曜日のおみそ汁】おみそ汁の湯気の向こう側は、貴方を幸せに導く世界が広がっている。日本人の暮らしに寄り添い継がれてきた味噌。そんな味噌に惹かれ、視えてきたのは、栄養を超えた民俗生活寄りの視点でした。「味噌をなめて暮らす」「みそ汁だけでも食べていけ」「みそっかす」。独自の関心から味噌と暮らしを語る番組🎙️おみそ汁の湯気の向こうにある、様々なストーリーを味わって頂けたら嬉しいです✨️▼今回のおはなし秋田から新潟→東京→会津と、みそ食の旅をしてきました。その中から今回は、会津のお話。会津の馬刺しが味噌て食べるのが一般的。赤身の馬刺しだからこそ、相性の良い辛子みそ。その辛子みそ自体も、ニンニクや唐辛子のバランスの良い、万能調味料でした！🎙語り手こやまあきこ | 味噌と暮らしの編集者 /https://www.instagram.com/miso_akikok...味噌や暮らしについて、わたしが心惹かれる文脈から独自の視点で編集＆発信しています。このPodcastは、編集作業の一環。おみそ汁を軸に味噌とは何かを考察し続けています。▼Spotifyhttps://open.spotify.com/show/0zSJjnAsuT5ApL7Ufzzvtu▼applehttps://podcasts.apple.com/us/podcast/%E6%9C%88%E6%9B%9C%E6%97%A5%E3%81%AE%E3%81%8A%E3%81%BF%E3%81%9D%E6%B1%81/id1888341819?l=zh-Hant-TW---stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。https://stand.fm/channels/69a662e075c28fe699f82ae013 min
- 【#13 戦前生まれの作家にみる、味噌と暮らし】【月曜日のおみそ汁】おみそ汁の湯気の向こう側は、貴方を幸せに導く世界が広がっている。日本人の暮らしに寄り添い継がれてきた味噌。そんな味噌に惹かれ、視えてきたのは、栄養を超えた民俗生活寄りの視点でした。「味噌をなめて暮らす」「みそ汁だけでも食べていけ」「みそっかす」。独自の関心から味噌と暮らしを語る番組🎙️おみそ汁の湯気の向こうにある、様々なストーリーを味わって頂けたら嬉しいです✨️▼今回のおはなし味噌の次に私の好奇心を奪うものが本です。特に最近は、戦前生まれの方の文章に惹かれます。たとえお金や心が満たされていない生い立ちであっても、その文章はなめらかで、美しく、文学と呼ぶに相応しい尊敬と輝きを感じます。味噌が出てくる書籍は、山ほどありますが、中でもお気に入りの2冊をご紹介させて頂きました。①石牟礼道子「食べごしらえおままごと」https://www.amazon.co.jp/%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%81%94%E3%81%97%E3%82%89%E3%81%88%E3%81%8A%E3%81%BE%E3%81%BE%E3%81%94%E3%81%A8-%E4%B8%AD%E5%85%AC%E6%96%87%E5%BA%AB-%E7%9F%B3%E7%89%9F%E7%A4%BC-%E9%81%93%E5%AD%90/dp/4122056993/ref=sr_1_1?__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&crid=TMPOMOCCM747&dib=eyJ2IjoiMSJ9.QSRxWc3uXpbF3c99qSha2Q.JyfgkSVK8fvWhxLFXMFZsfHgmG6qV1oYWbczvmCKzes&dib_tag=se&keywords=%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%81%94%E3%81%97%E3%82%89%E3%81%88&qid=1789023316&s=books&sprefix=%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%81%94%E3%81%97%E3%82%89%E3%81%88%2Cstripbooks%2C205&sr=1-1②太宰治「津軽」https://www.amazon.co.jp/%E6%B4%A5%E8%BB%BD-%E8%A7%92%E5%B7%9D%E6%96%87%E5%BA%AB-%E5%A4%AA%E5%AE%B0-%E6%B2%BB/dp/4041067944/ref=sr_1_3?__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&crid=1UXPVDJO73R3N&dib=eyJ2IjoiMSJ9.-wUIU0ScYZgS1Djf05NW1uG0AMBy1mkhWCcCBk6ZRrbxeddcfk_QC7mGWgwh8eOjAGX9mvk0babEnRNFszJiljHvTTNFnc29dEC-gK3gDr75syVqaYFFBlah6GlQyKNIa1NUuH4SCsmdIR1qWjut2FRoCxj2vSLRLk79upIVcnnT7mtRZKALVuy9EHMWTaYDOfj87AOtGMo3E3EefvXQhar3ucrnO5qJZ9wKjCW_l7o.Sb31ekTs7pLCD6wGZx8_7-It2dhe8zZKLAMjJqtdLq8&dib_tag=se&keywords=%E6%B4%A5%E8%BB%BD&qid=1789023357&s=books&sprefix=%E6%B4%A5%E8%BB%BD%2Cstripbooks%2C181&sr=1-3🎙語り手こやまあきこ | 味噌と暮らしの編集者 /https://www.instagram.com/miso_akikok...味噌や暮らしについて、わたしが心惹かれる文脈から独自の視点で編集＆発信しています。このPodcastは、編集作業の一環。おみそ汁を軸に味噌とは何かを考察し続けています。▼Spotifyhttps://open.spotify.com/show/0zSJjnAsuT5ApL7Ufzzvtu▼applehttps://podcasts.apple.com/us/podcast/%E6%9C%88%E6%9B%9C%E6%97%A5%E3%81%AE%E3%81%8A%E3%81%BF%E3%81%9D%E6%B1%81/id1888341819?l=zh-Hant-TW---stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。https://stand.fm/channels/69a662e075c28fe699f82ae016 min
- #12【夏は「なすクジラ」じゃー！】～秋田県能代の郷土食、くじらかやき～【月曜日のおみそ汁】おみそ汁の湯気の向こう側は、貴方を幸せに導く世界が広がっている。日本人の暮らしに寄り添い継がれてきた味噌。そんな味噌に惹かれ、視えてきたのは、栄養を超えた民俗生活寄りの視点でした。「味噌をなめて暮らす」「みそ汁だけでも食べていけ」「みそっかす」。独自の関心から味噌と暮らしを語る番組🎙️おみそ汁の湯気の向こうにある、様々なストーリーを味わって頂けたら嬉しいです✨️夏でも熱いお鍋を食べるのが大好きです。先日、はじめて食べた「なすクジラ（くじらかやき）」に感動しました！暑さを乗り切る地域の食の知恵って、本当に合理的！キンキンに冷えた日本酒との相性もバッチリな、なすクジラ。是非、一度ご賞味ください🐋🎙語り手こやまあきこ | 味噌と暮らしの編集者 /https://www.instagram.com/miso_akikok...味噌や暮らしについて、わたしが心惹かれる文脈から独自の視点で編集＆発信しています。このPodcastは、編集作業の一環。おみそ汁を軸に味噌とは何かを考察し続けています。▼Spotifyhttps://open.spotify.com/show/0zSJjnAsuT5ApL7Ufzzvtu▼applehttps://podcasts.apple.com/us/podcast/%E6%9C%88%E6%9B%9C%E6%97%A5%E3%81%AE%E3%81%8A%E3%81%BF%E3%81%9D%E6%B1%81/id1888341819?l=zh-Hant-TW＜おみそ汁のエッセイ＞ https://note.com/miso30miso30---stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。https://stand.fm/channels/69a662e075c28fe699f82ae012 min
- 【 #11 残念！味噌のネガティブ言葉】～味噌が付く言葉やことわざ～【月曜日のおみそ汁】おみそ汁の湯気の向こう側は、貴方を幸せに導く世界が広がっている。日本人の暮らしに寄り添い継がれてきた味噌。そんな味噌に惹かれ、視えてきたのは、栄養を超えた民俗生活寄りの視点でした。「味噌をなめて暮らす」「みそ汁だけでも食べていけ」「みそっかす」。独自の関心から味噌と暮らしを語る番組🎙️おみそ汁の湯気の向こうにある、様々なストーリーを味わって頂けたら嬉しいです✨️▼今回のトピック「味噌が付くネガティブな言葉」について。みそっかす。今はあまり使われなくなったかも知れませんが、味噌は私たちの暮らしの中で、言葉やことわざとしても多く使われています。その中でも今回はネガティブな表現についてご紹介しています。▼🎙語り手こやまあきこ | 味噌と暮らしの編集者 /https://www.instagram.com/miso_akikok...わたしが心惹かれる文脈から独自の視点でみそについて暮らしについて語っています。このPodcastは、編集作業の一環。おみそ汁を軸に味噌とは何かを考察＆探求し続けています。▼YouTubehttps://www.youtube.com/@Voicemate-odate▼Spotifyhttps://open.spotify.com/show/0zSJjnAsuT5ApL7Ufzzvtu▼applehttps://podcasts.apple.com/us/podcast/%E6%9C%88%E6%9B%9C%E6%97%A5%E3%81%AE%E3%81%8A%E3%81%BF%E3%81%9D%E6%B1%81/id1888341819?l=zh-Hant-TW＜おみそ汁のエッセイ＞https://note.com/miso30miso30---stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。https://stand.fm/channels/69a662e075c28fe699f82ae013 min
- 【#10 最強！秋田の唐辛子みそ】～秋田独自の製法と味の魅力～【月曜日のおみそ汁】おみそ汁の湯気の向こう側は、貴方を幸せに導く世界が広がっている。日本人の暮らしに寄り添い継がれてきた味噌。そんな味噌に惹かれ、視えてきたのは、栄養を超えた民俗生活寄りの視点でした。「味噌をなめて暮らす」「みそ汁だけでも食べていけ」「みそっかす」。独自の関心から味噌と暮らしを語る番組🎙️おみそ汁の湯気の向こうにある、様々なストーリーを味わって頂けたら嬉しいです✨️今回は「唐辛子みそ」について。夏のごはんのお供の一つ、唐辛子みそ。青唐辛子を使ったおかず味噌ですが、秋田の唐辛子みそは、自慢の逸品！製法、味共に、秋田だからこそ生まれた郷土の食についてお話してみました。🎙語り手こやまあきこ | 味噌と暮らしの編集者 /https://www.instagram.com/miso_akikok...これまでの味噌の学びを、わたしが心惹かれる文脈から独自の視点で編集しています。このPodcastは、編集作業の一環。おみそ汁を軸に味噌とは何かを考察＆探求し続けています。▼YouTubehttps://www.youtube.com/@Voicemate-odate▼Spotifyhttps://open.spotify.com/show/0zSJjnAsuT5ApL7Ufzzvtu▼applehttps://podcasts.apple.com/us/podcast/%E6%9C%88%E6%9B%9C%E6%97%A5%E3%81%AE%E3%81%8A%E3%81%BF%E3%81%9D%E6%B1%81/id1888341819?l=zh-Hant-TW＜おみそ汁のエッセイ＞https://note.com/miso30miso30---stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。https://stand.fm/channels/69a662e075c28fe699f82ae011 min
- 【 #9 旅する木桶⁉食べる木桶⁉ 木桶の雑学】～木桶にまつわる暮らしと歴史～【月曜日のおみそ汁】おみそ汁の湯気の向こう側は、貴方を幸せに導く世界が広がっている。日本人の暮らしに寄り添い継がれてきた味噌。そんな味噌に惹かれ、視えてきたのは、栄養を超えた民俗生活寄りの視点でした。「味噌をなめて暮らす」「みそ汁だけでも食べていけ」「みそっかす」。独自の関心から味噌と暮らしを語る番組🎙️おみそ汁の湯気の向こうにある、様々なストーリーを味わって頂けたら嬉しいです✨️今回も前回に引き続き木桶のお話。木桶にまつわる私が好きな話を雑学的にまとめてみました。機能や効能だけに留まることのない木桶の魅力をお楽しみください。🎙語り手こやまあきこ | 味噌と暮らしの編集者 /https://www.instagram.com/miso_akikok...味噌について、わたしが心惹かれる文脈から独自の視点で編集し発信しています。このPodcastは、編集作業の一環。おみそ汁を軸に味噌とは何かを考察し続けています。▼Spotifyhttps://open.spotify.com/show/0zSJjnAsuT5ApL7Ufzzvtu▼applehttps://podcasts.apple.com/us/podcast/%E6%9C%88%E6%9B%9C%E6%97%A5%E3%81%AE%E3%81%8A%E3%81%BF%E3%81%9D%E6%B1%81/id1888341819?l=zh-Hant-TW＜おみそ汁のエッセイ＞ https://note.com/miso30miso30---stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。https://stand.fm/channels/69a662e075c28fe699f82ae011 min
- 【#8 なぜみそ造りに木桶を使うのか】【月曜日のおみそ汁】おみそ汁の湯気の向こう側は、貴方を幸せに導く世界が広がっている。日本人の暮らしに寄り添い継がれてきた味噌。そんな味噌に惹かれ、視えてきたのは、栄養を超えた民俗生活寄りの視点でした。「味噌をなめて暮らす」「みそ汁だけでも食べていけ」「みそっかす」。独自の関心から味噌と暮らしを語る番組🎙️おみそ汁の湯気の向こうにある、様々なストーリーを味わって頂けたら嬉しいです✨️今回も前回に引き続き木桶のお話です。木桶の効能を科学的な視点と暮らしの視点から、まとめてみました。今の時代こそ、木桶が暮らしにフィットするのかも知れません。🎙語り手こやまあきこ | 味噌と暮らしの編集者 /https://www.instagram.com/miso_akikok...これまでの味噌の学びを、わたしが心惹かれる文脈から独自の視点で編集しています。このPodcastは、編集作業の一環。おみそ汁を軸に味噌とは何かを考察し続けています。▼YouTubehttps://www.youtube.com/@Voicemate-odate▼Spotifyhttps://open.spotify.com/show/0zSJjnAsuT5ApL7Ufzzvtu▼applehttps://podcasts.apple.com/us/podcast/%E6%9C%88%E6%9B%9C%E6%97%A5%E3%81%AE%E3%81%8A%E3%81%BF%E3%81%9D%E6%B1%81/id1888341819?l=zh-Hant-TW＜おみそ汁のエッセイ＞https://note.com/miso30miso30---stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。https://stand.fm/channels/69a662e075c28fe699f82ae015 min
- 【#7 木桶における人知の見事さ！】～人が生み出すエネルギーを受け取ろう！～【月曜日のおみそ汁】おみそ汁の湯気の向こう側は、貴方を幸せに導く世界が広がっている。日本人の暮らしに寄り添い継がれてきた味噌。そんな味噌に惹かれ、視えてきたのは、栄養を超えた民俗生活寄りの視点でした。「味噌をなめて暮らす」「みそ汁だけでも食べていけ」「みそっかす」。独自の関心から味噌と暮らしを語る番組🎙️おみそ汁の湯気の向こうにある、様々なストーリーを味わって頂けたら嬉しいです✨️今回のテーマは「木桶における人知の見事さ」。木桶の魅力を「人」を軸にお話ししてみました。人が成し遂げてきたものの奥には、高い志や願いがこめられていることが多いですよね。どんなに時代が変わっても、そこを視ようとする視点を失わずにいたいものです。🎙語り手こやまあきこ | 味噌と暮らしの編集者 miso_akikokoyama---stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。https://stand.fm/channels/69a662e075c28fe699f82ae019 min
- 【#6 たけのこ汁の「味噌」の選び方」】～味噌の使い分けでもっと美味しく！【月曜日のおみそ汁】おみそ汁の湯気の向こう側は、貴方を幸せに導く世界が広がっている。日本人の暮らしに寄り添い継がれてきた味噌。そんな味噌に惹かれ、視えてきたのは、栄養を超えた民俗生活寄りの視点でした。「味噌をなめて暮らす」「みそ汁だけでも食べていけ」「みそっかす」。独自の関心から味噌と暮らしを語る番組🎙️おみそ汁の湯気の向こうにある、様々なストーリーを味わって頂けたら嬉しいです✨️今回のテーマは「たけのこ汁の「味噌」の選び方」。根曲り竹のおみそ汁が美味しい季節。皆さんはどんな具材でたけのこ汁を作りますか？そして、どんなお味噌で仕上げていますか？お味噌の特徴を知ることで、旬のたけのこ汁を2倍楽しみましょう！🎙語り手こやまあきこ | 味噌と暮らしの編集者/ miso_akikokoyamaこれまでの味噌の学びを、わたしが心惹かれる文脈から独自の視点で編集しています。このPodcastは、編集作業の一環。おみそ汁を軸に味噌とは何かを考察し続けています。▼Podcasthttps://stand.fm/channels/69a662e075c...https://open.spotify.com/show/0zSJjnA...＜おみそ汁のエッセイ＞https://note.com/miso30miso30---stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。https://stand.fm/channels/69a662e075c28fe699f82ae016 min
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日本人の暮らしに寄り添い継がれてきた味噌󠄀。
そんな味噌に惹かれ視えてきたのは、栄養を超えた民俗学寄りの視点でした。
「味噌󠄀をなめて暮らす」「みそ汁だけでも食べていけ」「みそっかす」。
おみそ汁の湯気の向こうにある、様々なストーリーを味わって頂けたら嬉しいです✨️
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