Kako lepo je v teh dneh skuhati dobro zelenjavno juho iz zelenjave, ki raste zdaj na naših vrtovih. Seveda si vsi želimo, da bi naredili morda kako drugače, kot smo prejšnja leta lani. Ali lahko vso zelenjavo združimo v eno juho ali je treba vendarle delati kaj z glavo pri izbiri zelenjave? Sestra Nikolina je odgovorila, da lahko združimo to, kar nam nudi vrt.  Ta zelenjava gre lepo skupaj, jesenska pa pol spet skupaj recimo kot je zelje. Zdaj prednjači pred vsemi lahko mlad stročji fižol, mogoče še malo graha, sveže korenje, peteršiljeva koreninica … Lahko jo pripravimo na dva načina. Če imamo majhno včerajšnje čiste juhe, ki je ostala, pa še malo dolijemo vode, ali bomo majhno krompirja kuhali, damo v to vrelo tekočino kuhat zelenjavo, ki jo imamo na voljo. Proti koncu lahko namočimo še šopek zelene in peteršilja, dodamo še malo lovorja, posolimo … Preden damo juho v skledo na mizo dodamo po želji še žlico kisa. Drugi način pa je kot kuhanje mineštre: na maščobi popražimo čebulo, seveda dolijemo še malo vode, da se čebula mal pokuha in nato v juhi razpade in še majhno gosti. Lahko po tej čebuli, ko začne pražit, rahlo poprašimo z moko in malo pomešamo. Dodamo narezano zelenjavo, kakor za predhodno juho. Premešamo in ko pride do vrenja, umaknemo, da mirno vre. Lahko dodamo žlico kisa, peteršilj in zeleno kot zgoraj. Delo je drugačno, tudi okusa sta drugačna.