Za 1/2 litra ajdove moke damo v lonec kuhati 6-7 dl vode. Ko zavre, solimo ter stresemo moko ter nazaj pokrijemo. S ročajem kuhalnice naredimo luknjo v moko in kuhamo do 10 minut. Nato cca. pol tekočine odlijemo in z vilicami mešamo, da naredimo žgance. Zabelimo z vročo maščobo (olje, zaseka z ocvirki) in z dvorogelno vilico premešamo. Poslušalec je svetoval, da lonec odstavi in po vreli vodi najprej posuje pšenično moko, nato pa ajdovo moko (pri koruzni moki tega ni treba narediti). Od odlije vso vodo in zmeša z mešalnikom. Vodo po malem priliva.