月刊『現代農業』2023年11月号p264より。有機農業の推進に名乗りを上げる市町村が増えている。国の出した「みどりの食料システム戦略」がきっかけだ。この機会にもう一度、「有機農業とは何なのか」ということを稲作技術を例に考える。