月刊『現代農業』2023年10月号p268より。改正食品衛生法の猶予期間は24年5月31日まで。このままでは多くの直売所から漬物などの加工品が消えてしまう。全国の直売父ちゃん・母ちゃんたちにに我々ができることは何だろうか。