※お便りはこちらから⇨ https://forms.gle/J1CtTAV3UnN1UYjz6

添加物の少ない暮らしを目指している最近。

初めて自家製味噌作りにも挑戦してみました。

▼今回使用した材料

・大豆（エンレイ） 減農薬有機肥料 500g

エンレイはタンパク質が多くて旨味がしっかりするのだとか....

・伊勢惣 みやここうじ 1kg

手に入れやすく、コスパの良い米麹

・沖縄の海水塩　青い海

最近はなるべく天然に近い塩を選んでいます。塩辛くなく、旨味があります。

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