耳から美味しいフードウェルネス

※こちらではVoicyでの過去放送回を配信しています。これ以前/以後に配信された、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆

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＜サブチャンネル＞（2025/5/1～スタート）
耳から美味しい編集室
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☆407:世界から学んだ80代現役医師夫婦と食生活
2024年3月26日

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☆406:飲み物で睡眠はどれほど変わる？ (前回放送の️飲料編です☕️🍵☕️)
2024年3月24日

カフェインは107mgを就寝8.8時間前に、217.5mg就寝13.2時間前までに摂取する必要（もちろん個人差があります。）緑茶は水出しでカフェイン量が減りテアニンが増える（チャプターURLは農研機構）他カモミールやパッションフラワー、砂糖入り飲料など。

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☆405:睡眠の質向上のために、食では何が足りていない？
2024年3月22日

日本の女性労働者の研究から話を広げて、今回は主に食物繊維と魚にフォーカスしています。時間の尺の関係で一部かいつまんでになる旨ご了承ください！※チャプターURLと画像は最後のほうの魚の研究です。その他は放送概要欄をご参照ください☆

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☆404:アンチエイジングと「葉物野菜」（と驚きの62歳）
2024年3月19日

当時62歳オーガスト・ハーゲスハイマーさんの講演でベストな水分補給として出てきた「葉物野菜(葉野菜)」。認知機能や運動機能(硝酸塩)など、違う意味でもアンチエイジングになりうる？※講演での話というより、葉物野菜にフォーカスして話を広げております🙇‍♂️オーガストさんは毎食たっぷりの葉野菜を推奨されていますが、今回取り上げた研究を見ている限り大量である必要はなさそうで、お風呂や歯磨き感覚？で着実に摂ることが大事かもしれません🥬

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☆403:手料理は愛情でも、家庭料理は当たり前でもない？#思い込みに気付いた瞬間 ＜小話回＞
2024年3月10日

手料理は余裕のバロメーター/日本人の家庭料理すごいんじゃないか説/日本のパパに訓練時間がない？etc...(☆320・☆344でも近いテーマを取り上げています。詳細は放送概要欄↑)

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☆402:にんじんの代わりに、サプリメントじゃ駄目？
2024年3月7日

20mgや30mgは少なく見えますが、1mg=1000μgで食事からの摂取量とは文字通り桁が違う/食生活の思いと行動の「認知的不協和」をサプリメントが解消してくれる側面は確かにあるのかも…

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☆401:「にんにくの日」は過ぎてしまいましたが…せっかくなので"にんにく"考察🧄
2024年3月2日

にんにくは「アリシン」という成分が知られていますが、その殺菌効果と"適量での"ホルミシス効果があるのかも？2月29日は4年に1度のにんにくの日でしたが、それに関係なくほどほどに恩恵を頂きたいところです。

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☆400:「キリマンジャロとルカニ村」〜安ければいいのか問題とフェアトレード
2024年2月28日

1.今回取り上げた物語(実話ベース)は「コーヒーを飲んで学校を建てよう」という本タイトルで絵本にもなっています🇹🇿☕️

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☆399:栄養表示が前に出る？〜分かりやすい栄養成分表示の取組に関する検討会

2024年2月25日

https://r.voicy.jp/MLmPdQqnYmz

英国式（摂取基準に対する割合+含有量に応じて色分け）・フランス式（栄養スコア方式）・イタリア式（摂取基準に対する割合・色分けまではしない）etc…口説明だと分かりにくいので、よろしければVoicyチャプター写真やURLをご参照下さい。

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☆398:研究者の執念？が科学を進歩させる。食と健康の世界も。

2024年2月24日

https://r.voicy.jp/LaVk5QyM6my

ナイアシンとペラグラ（☆37）・ビタミンCとセント=ジェルジ（☆154）etc...駆け足になってしまいましたが、うち一部は過去放送で詳細を取り上げています。（放送概要欄）