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☆394:その調味料、どう保存してる？

2024年2月10日

https://r.voicy.jp/GZV0XxBYpVW

スパイス系・味噌・柚子胡椒/豆板醤・粉チーズ・醤油・めんつゆと製氷皿・みりん(風調味料)etc…賞味期限はあくまで"おいしいめやす"。意外と駄目にしがちな調味料も無駄なく美味しく頂きたいものです。

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☆393:「料理」は生涯を通じて食と健康の役に立つ？

2024年2月4日

https://r.voicy.jp/YQm4bb2d1V2

調理スキルとやせリスク(特に料理を作ってくれる人がいない高齢男性)・料理と食生活改善・料理はデュアルタスクで脳活の最高峰？社会的つながりと身体機能、ゆくゆくは死亡率低下につながる？（チャプターリンクは☆392料理のお手伝い編）

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☆392:食事の「お手伝い」は食と健康の役に立つ？

2024年1月28日

https://r.voicy.jp/wWK8llwEDKB

お手伝いは直接戦力にならなくても、将来的に食事の質向上につながるのかも？（チャプター画像は"子どもは自分で調理したものをより多く食べる"の研究、その他は放送概要欄に記載↑）

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☆391:ささやかでもいいから、身体を温めてくれる食べ物はない...？

https://r.voicy.jp/DAVjNJ2MVX8

2024年1月21日

東洋医学で「身体を温める食べ物」について一部ピックアップし考察してみました。しょうが・みかん・ビーツ・咀嚼についての過去放送回、その他出典情報は放送概要欄に記載しています🍊

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☆390:お金でフードウェルネスは手に入る？〜食料問題とウェルビーイング

https://r.voicy.jp/Yd9eMvLM9k4

2024年1月19日

世界の食糧問題は無料の援助で解決するわけではなく、その点お金や経済の大切さや食料自給率の課題など色々考えさせられますが、野菜や果物はささやかなウェルビーイングが得られる手軽な買い物なのかもしれません。

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☆389:在宅か出社で食生活はどう変わる？～世界のロックダウン経験から

https://r.voicy.jp/389RR0vL9Xj

2024年1月14日

コロナ禍の研究では、間食をはじめ食べる量が増えた報告が多いものの、在宅で時間の余裕ができて家庭料理が増えたとする報告も。一方で通勤時間が長いほど家庭料理が減る傾向、時間に余裕がなく副菜が減るという結果もあるので、時間的余裕が間接的に影響する側面もある？

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☆388:受験と"キットカット"と水分摂取

https://r.voicy.jp/259D741dmNo

2024年1月12日

脱水状態で飲酒後と同程度の認知機能低下が見られるという報告もあり、試験前何を食べるか以前に水分摂取は大事、という話をキットカットの歴史に絡めてさせて頂きました。無事ブレイクスルー出来ることを願っております🙏

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☆387:お茶はどれほど減量の役に立つ？

https://r.voicy.jp/nEmNJRypmXk

2024年1月9日

日本の研究のみでは減量効果あり、日本以外での研究では効果なし→結果のばらつきが大きい日本の研究は対象から除外され「非常にわずかで臨床的にも重要ではない」と結論（出典:放送概要欄）。とはいえ砂糖なしで美味しく飲める点だけでも素晴らしいと個人的には思います。

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☆386:能登半島と日本海と稀有な食文化 ※1日も早い復興を願っております。

https://r.voicy.jp/LMKx3X4MVyo

2024年1月3日

「和食の素晴らしさが世界に認められて広がることは大変喜ばしいことです。ただ忘れてはならないことは、、私たち日本人はこの食文化を、厳父の如き日本列島から与えられてきた数々の試練を受けながら育んできたのだということだと思います。」（巽好幸先生・ジオリブ研究所）

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☆385:お酒の失敗からの"転ばぬ先の杖"

https://r.voicy.jp/GQVQe1P6VkW

2023年12月28日

転倒・骨折リスクと骨粗鬆症(顔が赤くなりやすい人は注意？)/アセドアルデヒドの分解は強くてもアルコールの分解が弱いと「酒乱」の傾向？/「記憶がない」と海馬と認知症etc…