煮込み料理って長時間じっくり煮込んで

食材も柔らかくて美味しいですね

鍋に材料を入れてほったらかしで

イイけどガス代や電気代は高くつきます

そして、煮込む時間がかなりかかるし

味加減も難しいのがデメリットです

煮込む前に【蒸す】

そして【土鍋】です

【美味しく出来上がります】

中国料理の煮込み料理は

紅焼＝ホンシャオ

漢字で紅に焼と書きます

中国語で

焼，

一字で煮込むという意味です

醤油煮が一般的です

紅焼肉　　　　豚肉

紅焼牛肉　　　牛肉

紅焼鶏　　　　鶏肉

紅焼明蝦　　　大正海老

など

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中華料理で豚の角煮は東坡肉（トンポーロー）と言うのは何で

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#podcast ♯ポッドキャスト #東坡肉　#紅焼肉　♯煮込み料理

家庭料理で中華料理を作る機会も増えてきている時代です。

どうせなら中華料理の炒め物の基礎を理解しておきましょう

それは普段作っている料理に【効率よく使えるからです】

とても簡単です【レトルトのソースを使うと更に時短】

中華料理の炒め物の基本は

〇　下味（下ごしらえ）

〇　合わせ調味料

〇　電子レンジを上手に使う

〇　時短で作ることができる

炒め料理をたくさん作ると

「鍋の使い方が上手になる、手際が良くなる」

鍋の使い方や手際が良くなってくると確実に

【料理のグレードはアップ】します

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まだまだ活舌が悪いですが

少しずつテンポアップで喋っています

今回はたった20回だけど

節目の配信にしたいと思い

ポッドキャストの配信の機材や配信のキッカケ

そして最も大事だと感じていることを

簡潔に話したい

結論は機材も大事だけどコンテンツだよね～

それと，魂，sole，熱量とかだよね～

そういう話です

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今回から少しテンポを上げて話します♪

何事も挑戦ですからね！

私も1961年生まれで来年還暦のジジイです

還暦は高齢者と言えるのかどうかわかりませんが

ジジイとは言われます

高齢者になっていくと

人は丸く穏やかになるというのは大昔の話かもしれません

最近は

キレる老人が事件や犯罪を犯してしまうことが多くなってきています

暴走老人なんて言っていましたが最近はキレる老人だそうです

そして

高齢者がキレるのは単なる老化現象ではないようです

高齢者になると怒りをコントロールする機能が低下するそうです

感情は脳の「大脳辺縁系」で作られ「前頭葉」でコントロールするそうです

キレない老人になるための5つの予防方法

1　睡眠

2　運動

3　生活習慣

4　情報収集

5　時代の変化を知る

この5つの事を意識

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#高齢者キレる　#暴走老人　#大脳辺縁系　#前頭葉　

まだ少しゆっくり話していますので

1.5倍速ぐらいで聴いていただけるとありがたい

集中力を高めたい気持ちは

作業しているときに感じたことがあると思います

カフェインで集中力を高めるのも良いともいますが、

過剰摂取は危険です

コーヒー以外でお茶にもカフェインは含有しています。

お茶でも集中力を高めることが期待できます

※

室内の温度、体調などで違いはありますが

体重の60％は水分だということは多くの人が知っています

体重が60㎏の人なら約36ℓが水分（体内の液体です）

36ℓが適正水準の人は720ml水分が減少すると喉の渇きを感じます

これは

体重の約60％の水分量の約2％に値します

つまり

人間は体内から2％の水分量が減少すると

喉の渇きを感じるのが正常です

この喉の渇きの意味は

体調を正常に保とうとする無意識のお知らせです

補足情報として

カフェイン量は

コーヒー150ｍｌで約60mg～90mg

お茶150ｍｌで平均30mg（玉露は160ｍｇぐらい）です

お茶にはテアニンがが含まれていて

「ホットする効果も期待できます」

集中力を高める時にお茶でホット一息入れるのも有効です

ここでのポイント

【カフェインは集中力を高めるのに有効だが過剰摂取に注意】

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ゆっくり話しているので

2倍速で聴いていただけるのがありがたい♪

ストレス発散の方法は色々ありまね～

方法はたくさんあるのですが

意外と簡単に出来る事が多いと思います

サッサと寝るとかはすぐできる

イイ空気を吸うにはチョット出かけなないと駄目ですが

気分転換にはもってこいです

出かけることは運動にもなるし夜はよく寝れます

身近なことで簡単なことが多いです

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#stress #divergence #sleep #ストレス発散　#寝る

ゆっくり話しているので

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さが（性）は変えれないかもしれないが運は変えれる

っと思います

さが（性）という言葉がある

人間が生まれながらに持っている性分などを現しますが

弱さ、卑しさ、いやらしさ、からの逃避欲求の

あきらめの気持ちの時に使われることが多いです

最近では「エゴ」と言う方がわかりやすいかも知れません

このさが（性）の部分は

ある意味運命との関係が密接であると考えます

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#fate #destiny  #運命　#運　

ゆっくり話しているので

2倍速で聴いていただけるのがありがたい♪

素直で良い性格だと言われれば悪い気はしないが

素直過ぎて他人に騙されたり

現代社会から外れているような気になったり

あるいは素直過ぎるなんて言われて

馬鹿扱いされることも無きにしも非ずです

素直の意味を自分なりに考えて

その意味を理解したうえで

美しい素直な性格を目指しましょう

※

不雨花猶落　（あめならずして　はななおおつ）

無風絮自飛　（かぜなくして　いとおのずからとぶ）

絮（いと）は柳の種子

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行雲流水（こううんりゅうすい）の意味を知っていますか？

有名な言葉ですし聞いたことはあると思います

なんとなく日々の生活で「行雲流水のように生きよう」なんて

軽く使っているような気もしますが

皆さんはどのような時に行雲流水を使いますか？

実は結構奥深い意味があります

知っている人も

知らない人も

あらためて行雲流水の意味を考えましょう

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#行雲流水 #モチベーション ##潜在意識　#kounryusui 

一度は聞いたことがある禅語

禅宗の言葉ですね

意味もなんとなく分かっているとは思いますが

重要な意味が含まれていますから

滅却心頭火自涼

しんとうめっきゃくすればひおのずからすずし

の意味を自分のものにしましょう

しんとうめっきゃくすればひおのずからすずし

が，正しい全文と言いましょうか，読み方なのですが

短く略して「しんとうめっきゃく」と言ったりしますから

この音声ブログでも「しんとうめっきゃく」と略して言いますね

しんとうめっきゃくを極めれば

精神的に強くなり

人生が楽しくなるかも知れません

この心頭滅却は

精神論と行動が噛みあった時に力を発揮しそうです

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