今回の薬膳ラジオは、ソウルで発酵カフェ「Qyun」を営まれているきむ・すひゃんさんとの対談の後編をお送りします。

これまで韓国文化を日本に伝える雑誌「スッカラ」の立ち上げや、惜しまれつつ営業を終えられた「カフェスッカラ」の経営、ファーマーズマーケット「農夫市場マルシェ＠」の創設等、着実に素晴らしい仕事を成し遂げて来られたきむ・すひゃんさん。

そんなすひゃんさんに、韓国の発酵食の話をはじめ「カフェスッカラ」やファーマーズマーケットの立ち上げの話、まもなく30年を迎えるソウルでの生活についてもたっぷりお聞きしています。

韓国の食文化について深く知りたい方や「韓国に住むってどんな感じ？」と興味をお持ちの方、ただただ美味しいものが大好きな方にも是非お聞きいただきたい内容となっています。

ソウルで発酵カフェ「Qyun」を営まれているきむ・すひゃんさんは約３０年に渡る韓国生活の間、韓国文化を日本に伝える雑誌「スッカラ」の立ち上げや、惜しまれつつ営業を終えられた「カフェスッカラ」の経営、ファーマーズマーケット「農夫市場マルシェ＠」の創設等着実に素晴らしい仕事を成し遂げて来られました。

今回のラジオはそんなすひゃんさんにこれまでのご自身の生い立ちや韓国の発酵食の話、そしてこれからの展望などをお聞きしていく対談の前編です。

韓国の食文化を更に深く知りたい方や「韓国に住むってどんな感じ？」と興味をお持ちの方、ただただ美味しいものが大好きな方にもお聞きいただきたい内容となっています。

今回のテーマは2025年に始めて良かった事。年末年始に去年一年間を振り返って改めて感じた、去年新しく始めて良かった事についてお話しています。

また去年より前からこれまでずっと続けている事でおすすめしたいものについてもご紹介していますので、家事やお仕事の合間、通勤時間に是非お聞きいただけると嬉しいです。

今回のテーマは、今年10月に訪れた韓国ソウルでいただいた美味しくて体に良いご飯を大特集。

乾燥が厳しくなる秋冬に食べたい、潤い補給にぴったりの美味しいご飯の話が盛り沢山！

ソウルによく行く方も、まだ行ったことがない方も是非聴いていただけると嬉しいです。

気温がぐっと下がると食べたくなる鍋料理。今回はそんな季節に食べたい薬膳講師おすすめの薬膳鍋についてお話ししています。

潤い補給、疲労回復、血行促進など、特別な材料ではなく身近なもので作れる目的別の薬膳鍋の作り方を色々とご紹介していますので、ご興味のある方はぜひ聴いてみていただけると嬉しいです。

今回のテーマは風邪への対策について。薬膳講師のジウメイが食事と生活習慣の二つの側面から一年中心掛けている風邪対策をご紹介しています。

体のバリア機能を高める潤い補給をしてくれる食材を使ったレシピや、風邪の入り口でもある温めるべき体の部分について。また風邪のひき始めとは？という話や風邪予防に欠かせない肺のケア、風邪の初期に使いたい症状別漢方の紹介など、これからの季節の風邪予防に欠かせない基本中の基本についてお話ししています。

これから年末年始にかけて楽しい予定が多くなる時期ですが、風邪を引いたら台無し。こちらの番組を聴いて適切な風邪対策してみてください！

ドラマ等の影響もあって、少しずつですが中医学の考え方をベースにした“薬膳”について話題に上る機会が増えて来たように思います。

今回の薬膳ラジオは、「そもそも薬膳って何？」「薬膳は薬膳レストランで食べるもの？」「家で作るには難しそう」といった、薬膳に対する疑問や偏見などにしっかりとお答えする内容となっています。

食養生の意識を持っただけでも、それ以前の自分とはもう違う人生が始まったと言えるくらい大きな一歩。せっかくなのでより効果的な養生をするための知識を身につけて、将来もし大きな病気になっても立ち向かえるような底力のある身体作りをしていきましょう。

今回のテーマは、私の周りでも悩んでいる方がとても多い「不眠」について。
体力の回復や免疫力を高める鍵となる睡眠ですが、実際には必要な睡眠時間を確保できていない方が多く、自分では寝ているつもりでもその質が良くないという方も少なくないんです。
睡眠は毎日毎日体を中庸に戻してくれる、人間にとってリセットの時間。そのリセットができないまま次の日を迎えることが、私たちの体にとってどれだけ負担になっているかは想像できると思います。
今回は中医学の観点から不眠について考え、その原因と対策についてお話ししています。もしかしたら思いがけない理由で不眠になっている可能性もあるので、ぜひ最後まで聴いてみてください。

なんとなくもやもや、イライラ、理由もなく不安でいっぱい。そんなあなたの不調の原因は、もしかしたら日頃食べている食事にあるかもしれません。

食べ物とメンタルがどうして関係あるの？と思われる方も多いかもしれせんが、私たちの体を作っているのは日々の食事。そう考えれば、当然心の状態と食が深く関係してくると考えるのが妥当だと思います。

メンタルに不安を感じる方、騙されたと思って今一度ご自身の食べているものを見直してみて下さい。体の心地よさが、必ずや気持ちの軽やかさに繋がっていく事間違いなし！

今回の薬膳ラジオのテーマは、高温多湿のアジアに住む私たちのあらゆる不調の原因となり得る“湿邪”について取り上げます。

普段私が口を酸っぱくして“体の余計な水分を排出する食材”を皆さんにおすすめする理由は一体何なのか？

湿度の高い気候だけではなく、濃い味や甘い味、冷たいものや生もの、アルコールを好む飲食習慣によって生じる体の中の余分な水分は、やがて冷えや熱に変化し私たちの心身を蝕みます。

そのイライラや皮膚の痒み、取れない冷えや筋腫、不妊症の原因は、実は“湿邪”によるものかもしれません。一旦立ち止まって一緒に考えてみませんか？