ジウメイの薬膳ラジオ

世界中の顧客に愛される香水ブランド「DI SER」の調香師であり有限会社エッセンチア代表の篠原康幸さん。

今回の薬膳ラジオでは、篠原さんご自身が植物を育てる札幌市内の自社農園で行ったインタビューの内容を前編・後編に分けてお送りします。

篠原さんが香水を作られるようになった経緯や、その材料になる植物たちが持つ驚きの力、これからの時代に篠原さんが目指す理想の社会について等たっぷりとお話をお聞きしました。

世界中の顧客に愛される香水ブランド「DI SER」の調香師であり有限会社エッセンチア代表の篠原康幸さん。

今回の薬膳ラジオでは、篠原さんご自身が植物を育てる札幌市内の自社農園で行ったインタビューの内容を前編・後編に分けてお送りします。

篠原さんが香水を作られるようになった経緯や、その材料になる植物たちが持つ驚きの力、これからの時代に篠原さんが目指す理想の社会について等たっぷりとお話をお聞きしたので、ご興味のある方は是非最後まで聴いてみてください。

韓国ソウルで発酵カフェ「Qyun」 を営まれている、発酵食研究家きむ・すひゃんさんとの対談の第2回をお送りします。

これまで韓国文化を日本に伝える雑誌「スッカラ」の立ち上げや、惜しまれつつ営業を終えられた「カフェスッカラ」の経営、ファーマーズマーケット「農夫市場マルシェ＠」 の創設等、着実に素晴らしい仕事を成し遂げて来られたきむ・すひゃんさん。

そんなすひゃんさんに、今回は韓国のお米の話をたっぷりとお聞きしました。

奇跡の復活を遂げた朝鮮半島在来種のお米を栽培する農家さんのお話や、韓国の食文化の変容についてのお話など盛り沢山の内容となっています。

今回の薬膳ラジオでは、薬膳の基本となる考え方である中国の伝統医学・中医学を実際に学んで良かったことについてお話ししています。

中医学を学ぶことは、目の前のことをしっかりと観察し、表面的なことだけではなく物事の本質について考える力をつけること。

体の調子を整えるだけではなく、人間関係や仕事の面でも応用できる思考のトレーニングに役立つ中医学を学んで、皆さんもバランス良くしなやかに生きるヒントを手に入れませんか？

今回の薬膳ラジオは、ソウルで発酵カフェ「Qyun」を営まれているきむ・すひゃんさんとの対談の後編をお送りします。

これまで韓国文化を日本に伝える雑誌「スッカラ」の立ち上げや、惜しまれつつ営業を終えられた「カフェスッカラ」の経営、ファーマーズマーケット「農夫市場マルシェ＠」の創設等、着実に素晴らしい仕事を成し遂げて来られたきむ・すひゃんさん。

そんなすひゃんさんに、韓国の発酵食の話をはじめ「カフェスッカラ」やファーマーズマーケットの立ち上げの話、まもなく30年を迎えるソウルでの生活についてもたっぷりお聞きしています。

韓国の食文化について深く知りたい方や「韓国に住むってどんな感じ？」と興味をお持ちの方、ただただ美味しいものが大好きな方にも是非お聞きいただきたい内容となっています。

ソウルで発酵カフェ「Qyun」を営まれているきむ・すひゃんさんは約３０年に渡る韓国生活の間、韓国文化を日本に伝える雑誌「スッカラ」の立ち上げや、惜しまれつつ営業を終えられた「カフェスッカラ」の経営、ファーマーズマーケット「農夫市場マルシェ＠」の創設等着実に素晴らしい仕事を成し遂げて来られました。

今回のラジオはそんなすひゃんさんにこれまでのご自身の生い立ちや韓国の発酵食の話、そしてこれからの展望などをお聞きしていく対談の前編です。

韓国の食文化を更に深く知りたい方や「韓国に住むってどんな感じ？」と興味をお持ちの方、ただただ美味しいものが大好きな方にもお聞きいただきたい内容となっています。

今回のテーマは2025年に始めて良かった事。年末年始に去年一年間を振り返って改めて感じた、去年新しく始めて良かった事についてお話しています。

また去年より前からこれまでずっと続けている事でおすすめしたいものについてもご紹介していますので、家事やお仕事の合間、通勤時間に是非お聞きいただけると嬉しいです。

今回のテーマは、今年10月に訪れた韓国ソウルでいただいた美味しくて体に良いご飯を大特集。

乾燥が厳しくなる秋冬に食べたい、潤い補給にぴったりの美味しいご飯の話が盛り沢山！

ソウルによく行く方も、まだ行ったことがない方も是非聴いていただけると嬉しいです。

気温がぐっと下がると食べたくなる鍋料理。今回はそんな季節に食べたい薬膳講師おすすめの薬膳鍋についてお話ししています。

潤い補給、疲労回復、血行促進など、特別な材料ではなく身近なもので作れる目的別の薬膳鍋の作り方を色々とご紹介していますので、ご興味のある方はぜひ聴いてみていただけると嬉しいです。

今回のテーマは風邪への対策について。薬膳講師のジウメイが食事と生活習慣の二つの側面から一年中心掛けている風邪対策をご紹介しています。

体のバリア機能を高める潤い補給をしてくれる食材を使ったレシピや、風邪の入り口でもある温めるべき体の部分について。また風邪のひき始めとは？という話や風邪予防に欠かせない肺のケア、風邪の初期に使いたい症状別漢方の紹介など、これからの季節の風邪予防に欠かせない基本中の基本についてお話ししています。

これから年末年始にかけて楽しい予定が多くなる時期ですが、風邪を引いたら台無し。こちらの番組を聴いて適切な風邪対策してみてください！