左摇右晃

嘉宾介绍：

张秦瓯，美食作家，曾经是个国企员工，在国外做了多年土木工程。回国后因为经常带外国友人在家乡成都吃饭，反复研究吃的学问，研究研究着就成了美食作家。但是不想做小清新派的美食体验，而是走硬核美食科普路线。路越走越宽，肚子也越吃越大。好在吃过的一切，都融入了阅读和体验带来的学问，在美食写作中，渐渐吃出了一片天地。

你会听到：

01:08 从土木工程师，到一个美食写作者

04:07 扶霞啊，我认识

04:26 既然是理工科出身的人，我想写点不一样的

07:30 皮蛋这个品类里，也有匠人

10:50 春天我们去四川走一走，雅安的鱼子酱、汉原九乡山顶的花椒，还有泸州的酱油呀……

16:48 重庆火锅里的牛肉是从贵州来的？

20:30 川菜里的官府菜是什么？

41:19 怎么就聊到了食物与生死呢？

45:33 米食和祭祀

52:29 鱼子酱为什么突然就变高级了？这个事儿我研究了半年

61:30 中世纪的厨房是怎样的

69:31 食物的阶层流动：中国的茶

74:30 去成都玩推荐的一些餐厅

77:20 要写一些能留下来的东西啊！

主播：梅子

嘉宾：秦瓯

录制时间：2022 年 7 月 4 日

（是的，因为刚刚学会剪辑，拖到现在才发……）

第一期的嘉宾是我先生霜。

上个月结婚纪念日，出去吃晚餐之前，和他一起录了一期。

拖延到现在准备剪辑，但是又听了一遍，发现虽然有瑕疵，但当时的心情、场景，哪怕是时常的口误，居然也有点珍贵。

所以决定一刀不减。

如果你听到窸窸窣窣打架的背景音，不要怀疑，是我家俩猫在客厅打架……

以此纪念我们一起边爬边探索世界的这四年。

嘉宾介绍：

霜，科研工作者，前攀登队长，曾带队攀登青海玉珠峰（6178m），四川雪宝顶（5588m）；后成为攀岩爱好者，8 年岩龄，通过系统性训练，在工作和生活之外，找到可持续攀爬方式。

热爱旅攀，去过澳洲、西班牙、美国、泰国、越南、日本等多地攀岩。

你会听到：

00:06 从登山到攀岩，我为什么就疯狂迷上了攀岩？

07:22 为什么说旅攀是一种生活方式？

09:10 云南西双版纳，还有一个秘境岩场？

11:05 在沙溪石宝山我们发现了一种奇特的文化？

17:00 简单说说云南文化和《逃避统治的艺术》

22:18 越南下龙湾和泰国甲米岛，攀岩者和 local 如何良性合作 ？

31:20 在西班牙见到了大神 Chris Sharma，激动地脱口而出「xxx！」（你猜？）

33:22  Sharma 岩馆值得学习借鉴的经营思路

43:50 在澳洲尝试 freesolo 是什么体验？

44:10  Freesolo 和 Runout 的区别是什么？

45:00 我所理解的 freesolo 是什么？

46:32「I am training myself」

49:39 钱和审美可以解决一部分问题，但有些问题得换个方式解决。

主播：梅子

嘉宾：霜

（Tips：初期收音不太稳定，戴耳机享用效果更好呢）