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By つまみ食いラジオ
The podcast currently has 11 episodes available.
230年続く蕎麦屋「更科堀井」の現役”そば小僧”さんをお迎えし、そばの歴史から「日本の老舗」についてお話した内容を、2回に渡りお届けします。
①更科堀井と江戸の三大蕎麦
②そばの歴史
③「更科そば」の起源やストーリー
④更科堀井の商品開発
⑤そばと外食文化
■ナビゲーターのTwitter
・食トレンド研究家 渥美まいこ(@atsumi_maiko)
・ホテルと旅のプロデューサー こばみほ(@kobamiho52c)
感想やご意見はTwitterで、#つまみ食いラジオ でつぶやいて頂けると嬉しいです!
■今回のトピック
・食トレンド研究家 渥美まいこ(@atsumi_maiko)
・ホテルと旅のプロデューサー こばみほ(@kobamiho52c)
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■今回のトピック
①これからのシーズン・イベント(催事)ってどうなるだろう?
・食トレンド研究家 渥美まいこ(@atsumi_maiko)
・ホテルと旅のプロデューサー こばみほ(@kobamiho52c)
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読書会の対象書籍
①料理の因数分解
・食トレンド研究家 渥美まいこ(@atsumi_maiko)
・ホテルと旅のプロデューサー こばみほ(@kobamiho52c)
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4月に刷新されたローソンのPBパッケージ。さまざまな意見が飛び交っていますが、ローソンのいちユーザーとして、そして食業界に関わる身として、2人でアレコレ考えてみました。
■前提
・デザインに対し、好き嫌いやわかりにくい等、様々な意見があるのは認識しています。
■今回のトピック
①均質化し続ける、日本のコンビニ
②ディスカウントを謳う空間では、商品もお手頃に見える
③目指したい世界観やスタンスの意思表示
④わかりやすさや便利さと、生活に馴染むようなデザインは共存できるのか、否か?
■ナビゲーターのTwitter
・食トレンド研究家 渥美まいこ(@atsumi_maiko)
・ホテルと旅のプロデューサー こばみほ(@kobamiho52c)
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今回のテーマは「公開ブレスト!フードコートをアップデートせよ!」ということで、
①最近のフードコート事情
■ナビゲーターのTwitter
・食トレンド研究家 渥美まいこ(@atsumi_maiko)
・ホテルと旅のプロデューサー こばみほ(@kobamiho52c)
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オザケン初心者マークのこばみほと渥美と、オザケンファンのゲスト『小川くん』を迎え、色々な角度からオザケンについてのトークを繰り広げました。※あくまでも私たち個人の見解です。ファンの方はぜひお手柔らかに・・・あまり知らない方も、ゆるーくお聞き頂けると幸いです。
①なぜオザケンは多くの世代に愛されるのか?
■ナビゲーターのTwitter
・食トレンド研究家 渥美まいこ(@atsumi_maiko) https://twitter.com/atsumi_maiko
・ホテルと旅のプロデューサー こばみほ(@kobamiho52c) https://twitter.com/kobamiho52c
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■今回のトピック(私たちの研究テーマをご紹介!)
①お惣菜の発泡トレーのデザイン
■ナビゲーターのTwitter
・食トレンド研究家 渥美まいこ(@atsumi_maiko)
・ホテルと旅のプロデューサー こばみほ(@kobamiho52c)
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■今回のトピック
①自粛期間、何買った?コロナ前後での消費の変化
■ナビゲーターのTwitter
・食トレンド研究家 渥美まいこ(@atsumi_maiko)
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