L'antropologia è la scienza che studia l’essere umano inserito in contesti socio-culturali specifici.

E se osservassimo i sistemi alimentari attraverso l’antropologia?

Per farci raccontare cosa vuol dire applicare l’antropologia ai sistemi gastronomici abbiamo intervistato Giulia Ubaldi, @antropologadelcibo.

Con Giulia, oltre ad aver definito che cosa vuol dire antropologia del cibo, abbiamo parlato dei suoi viaggi, esperienze e della sua prolifica attività di scrittura che l’ha portata ad avere, oggi, centinaia di articoli per diverse testate del settore.

Pronti? Si parte!

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