March 08, 2022

101: Bästis med sitt kryddskåp

31 minutes

ALDRIG FEL MED VANILJ! Vi tar ett rejält nappatag med doften och hur man kan öva upp denna. Även: Den skotska karatewhiskyn från destilleriet Kurayoshi, lite om de japanska whiskyreglerna och dessutom kul kortfakta om ordet kongener. Ååå jamäää.

Vad var det i glaset?

Mathias hade en Benromach som Jeroen smuttade på häromveckan:

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/61910/benromach-2006-chteau-cissac

Dagen innan hade han kört en av de gamla Glen Scotia 18 YO:

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/187045/glen-scotia-18-year-old

David hade ett 11 YO privatfat Springbank som David inte hittar i whiskybase. Jeroen körde med en 12 YO Inchmurrin från Loch Lomond:

https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/loch-lomond-inchmurrin-48501/

Inchmurrin är ett destillat från Loch Lomond som görs utan rökighet i deras ”straight neck pot stills” som de kallar dem, och där man använder sig av rejält höga skärningspunkter.

Bli bättre på det där med doft- och smaknoter!

Vi önskar verkligen att det fanns en massa texter om detta men det enda vi får fram är urtifjorton artiklar av typen ”såhär provar du whisky”. Och en inte oäven mängd folk som säljer olika utbildningar i hur man provar whisky… Har verkligen ingen skrivit om hur man blir bättre på att känna igen och identifiera dofter med fokus på just whisky? Ett webinarium på en dryg timme som vid snabb koll är mer infotainment är allt vi får fram (nej vi har inte tittat på hela):

https://www.diageobaracademy.com/en_zz/training/webinars/understanding-whisky-with-wset/

En basic guide kring hur man provar whisky kommer från Scotch whisky association, här:

https://www.scotch-whisky.org.uk/media/1714/swa-tasting-toolkit_2020.pdf

Annelie Huszkowskis blogg Sinnen och Nyanser:

http://www.sinnenochnyanser.se/

Frida Birkehedes blogg Änglarnas andel:

https://www.anglarnasandel.se/?lang=sv

Kroumata:

https://sv.wikipedia.org/wiki/Kroumata

Veckans ord: kongener

Wikipedia har inte 100% rätt men är nära (kongener kommer inte bara från jäsningen):

https://en.wikipedia.org/wiki/Congener_(beverages)

Veckans destilleri: Kurayoshi

Hemsida: https://matsuiwhisky.com/en/distillery/

En 12 YO Kurayoshi som alltså uppenbart inte kommit från destilleriet finns faktiskt att köpa på Systembolaget i detta nu; detta är icke en japansk whisky i någon vettig betydelse av det uttrycket:

https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/kurayoshi-4054701/

Lite om de japanska whiskyreglerna – här finns MASSOR att läsa…!

https://blog.thewhiskyexchange.com/2021/02/new-japanese-whisky-labelling-standards/

https://cluboenologique.com/story/japanese-whisky-what-do-the-new-rules-mean-for-consumers/

https://whiskycast.com/japanese-whisky-industry-sets-standards-for-japanese-whisky/

https://drinksint.com/news/fullstory.php/aid/9475/Japan_s_new_whisky_regulations:_What_do_they_mean_.html

https://www.forbes.com/sites/akikokatayama/2021/04/01/japanese-whisky-finally-defined-now-you-know-what-exactly-you-are-paying-for/?sh=5cf766142549

https://www.winemag.com/2021/03/11/japanese-whisky-regulations-change/

https://japandistilled.com/japanese-whisky-standards/

Här en text från 2018 innan de nya japanska reglerna kom:

https://distiller.com/articles/japanese-whisky-rules

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook

Maila till oss på [email protected]

Davids blogg tjederswhisky.se

Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky

Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

...more

View all episodes

By Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder