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[Japanese script]
みなさんは、ごはんを食べるのが好きですか？私は大好きです！自分で作ってうちで食べるのも好きだし、外食も好きです。特に、たまにレストランで食べるちょっと豪華な食事は本当に美味しいと感じます。片付けなくていいという気楽さもありますね(笑)でも、少食なので、食べきれることは珍しいです。その場合、日本のレストランではそのまま残して帰らなければいけないことが多いので、もったいないなと思います。でも、アメリカやヨーロッパではDoggy bagがありますね。外食して残した分を入れて持ち帰れる、小さな容器のことです。日本ではなぜか、その習慣はありません。残したものを持ち帰るのは、はしたない、卑しいことだと考える人が多いようです。

さて、今日の話題は、日本でのフードロスです。日本はたくさんの食品を輸入しているにもかかわらず、その多くを捨ててしまっているそうです。その量は、1年でなんと612万トン。一人あたり、毎日お茶碗一杯分の食べ物を廃棄している計算になります。廃棄される食品には大きく2種類あります。レストランやコンビニ、スーパーなどからでる事業でのロスと、個人が捨てた分からなる家庭でのロスです。廃棄量全体の内訳は、だいたい、前者が6割、後者が4割くらいなんだそう。

日本でこれほどたくさんの食べ物が廃棄されているのには、いくつか理由があると思います。まず、衛生意識が高いので、賞味期限が切れた食べ物を食べようとしない人が多いこと。それから、飲食店でDoggy bagのシステムを採用しているお店が少ないことが挙げられます。

もったいない精神が育っている一方、食品の廃棄が多い日本。残り物や賞味期限に対する意識が少しずつ変わっていけば、フードロスが少なくなるかもしれません。


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