Come si fa il cioccolato?

Il cioccolato è uno di quegli alimenti in grado di suscitare emozioni.

La sola parola "cioccolato" è in grado di generare dolcezza e armonia.

Per parlare, finalmente, di cioccolato, abbiamo intervistato un’istituzione in Italia: Guido Castagna.

Guido è un cioccolatiere piemontese, che partito dalla passione per la pasticceria si è innamorato follemente del cioccolato decidendo di farne la sua vita.

Con Guido abbiamo parlato della filiera del cacao, from farm to bar.

Abbiamo parlato della storia del cioccolato e di quella del gianduiotto, prodotto iconico della tradizione del cioccolato in Italia, ma anche della sostenibilità sociale di questo prodotto.

Pronti? Si parte!

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