Make Bologna Great Again pt.2

Dopo 120 episodi, Lorenzo Costa is back!

Siamo tornati a Bologna per farci raccontare il nuovo progetto 100% bolognese di Lorenzo.

Dopo l'esperienza di Oltre e dopo aver aperto Ahimè, Lorenzo ha da poco intrapreso una nuova avventura.

Uno spazio unico all’interno del quale vivono tre locali: Allegra, Calmo e Scuro.

Allegra è una bakery con focus su sfogliati e specialty coffee.

Clamo è un ristorante in pieno stile italiano, una sala classica ma piatti contemporanei. Lorenzo Vecchia è l'head chef.

Scuro è un cocktail bar, ispirato al mondo degli speakeasy, un po’ laboratorio, un po’ ristorante stellato.

Con Lorenzo abbiamo parlato di cosa vuol dire lanciare un progetto come questo, di sostenibilità economica e di come la ristorazione possa generare turismo.

Pronti? Si parte!

Link:

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