August 09, 2022

123: En lina med fårskit

35 minutes

GAGNAM STYLE BABY! USA diskuterar lagar om Amerikansk Single Malt och ETW står bredvid och hejar på. Veckans ord är inte Gangnam Style, men likaväl PSY. Vi hinner även förbi veckans destilleri som är skotsk-klingande Fary Lochan från Danmark. Dessutom avslöjar vi: vem skickade egentligen torvboken?

Alltså, först en ursäkt. Varför yrar Jeroen om Frankrike, som om det stod mellan Frankrike och England i EM?

Vad var det i glaset?

Mathias körde bottle kill på Stauning 4th edition traditional bottlad 2015:

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73840/stauning-2010

David smuttade den Springbank 12 cask strength som håller 54,2%, tydligen batch 14 buteljerad 2017:

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/92131/springbank-12-year-old

Jeroen hade införskaffat J.P. Wiser 23 YO blended som otroligt nog fortfarande inte är slutsåld:

https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/jp-wisers-1145801/

Davids smaknoter på den hittar ni här:

https://tjederswhisky.se/jp-wiser-23-yo-cask-strength-for-sweden/

Nya regler för amerikansk single malt whiskey på gång!

Se mer här, både för det som händer nu och lite om historien bakåt:

https://www.federalregister.gov/documents/2022/07/29/2022-16244/proposed-addition-of-american-single-malt-whisky-to-the-standards-of-identity-for-distilled-spirits

https://www.ttb.gov/news/ttb-proposes-american-single-malt-whisky-standard-of-identity

https://www.prnewswire.com/news-releases/us-distilleries-applaud-federal-ruling-to-designate-american-single-malt-category-301597169.html

https://www.distilledspirits.org/news/coalition-urges-ttb-to-issue-proposed-rulemaking-on-establishing-a-formal-american-single-malt-whiskey-category/

https://americanwhiskeymag.com/2022/07/29/american-single-malt-standards/

https://whiskycast.com/ttb-starts-process-of-defining-american-single-malt-category/

David hade förresten rätt i att en straight bourbon eller rye måste vara minst två år gammal.

Den amerikanska singelmalten Westland finns faktiskt i flera olika versioner på Systemet, för den intresserade:

https://www.systembolaget.se/sok/?textQuery=westland

Westlands hemsida:

https://www.westlanddistillery.com/whiskey/american-oak

Veckans ord: PSY (predicted spirit yield)

Oppa Gangnam style! Om predicted spirit yield kan man bara läsa i teknisk litteratur. Predicted är förresten förutspådd eller förutsedd och inget annat. Här lite artiklar på hög nördnivå där man pratar om predicted spirit yield:

Bringhurst, Thomas A. et al., ”Methods for determining the fermentability and predicted spirit yield of distilling malts”, Journal of the Institute of Brewing 2012 (1996), s. 433–437.

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.1996.tb00927.x

Dolan, T. C. S., ”Scotch Malt Whisky Distillers Malted Barley Specifications: Twenty Years of Fermentable Extract and Predicted Spirit Yield”, Journal of the Institute of Brewing 106 (2000), s. 245–250.

https://onlinelibrary-wiley-com.focus.lib.kth.se/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.2000.tb00064.x

Dolan, T. C. S., ”Scotch malt whisky distillers’ malted barley specifications: The concept of fermentable extract – ten years on”, Journal of the Institute of Brewing 97 (1991), s. 27–31.

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.1991.tb01049.x

Dolan, T. C. S., E. T. Dewar och J. D. Gray, ”Development and use of a method for determination of malt fermentability”, Journal of the Institute of Brewing 87 (1981), s. 352–355 (där hela idén om PSY och hur man skulle räkna ut den lanserades):

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/j.2050-0416.1981.tb04049.x

Veckans destilleri: Fary Lochan

Hemsida:

https://farylochan.dk/

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook

Maila till oss på [email protected]

Davids blogg tjederswhisky.se

Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky

Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

...more

View all episodes

By Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder