吃饭这件事儿，除了饱腹之外，也带来很多果腹之上的快感。我们每个人成长的痕迹都会在对食物的理解里显现出来。

这期将和大家讨论那些有归属感的食物、味蕾的根所在的地方、以及在异地生根发芽的美味。一起用动态的眼光窥探饮食背后的文化演变。

什么是好吃的食物？食无定味，嘴巴说了算！

【你将会听到】

01:04 那些吃起来过瘾的comfort food

10:10 厨房也是座“禅道院”

12:31 食物是认识世界的通道

22:55 出门事事都如意，只有餐食合口难

36:00 世界公民的口味大融合

44:33 饮食文化的奇幻漂流

49:02 追求食物正统的“原教旨主义”？

【本期菜单】

军囤锅盔|重庆小面|担担面|乐山豆腐脑|油茶|红油抄手|绵阳米粉|肥肠粉

江油肥肠|简阳羊肉汤|雅安鱼|粉蒸排骨|火锅

fami-chiken|spicy chiken|芝士鳕鱼条|激辛焼そば|司康|美式披萨

鸡肉刺身|马肉刺身|河豚|烧鸟|怀石料理

【提到的人物/作品】

《美食不美 第一季》 Ugly Delicious Season 1 (2018)

《寻味“左宗棠鸡”》 The Search for General Tso (2013)

《寿司之神》 Jiro Dreams of Sushi (2011)

《烹饪、菜肴与阶级》杰克·古迪 Jack Goody

《川菜：尝到了川菜也就尝到了生活》扶霞·邓洛普 Fuchsia Dunlop

《中国食辣史》曹雨

Yakitori Masakichi政吉餐馆, Chef: Masahiko Kodama

小津安二郎、是枝裕和

【音乐】

Big Chief——高田漣/細野晴臣

Love Is——Herb Alpert

【主播】欧耶 肘子

【封面】头头