Cosa sta succedendo nel mondo dell’enogastronomia? 

Questo è il diciassettesimo interludio. Ogni nove episodi, pubblichiamo un episodio speciale in cui ci confrontiamo su tematiche succose del mondo enogastronomico. 

09/12/2024

Queste sono le notizie che non potevi perderti, ma che se anche ti sei perso non è un problema perché te le raccontiamo noi.
Scorri il carosello:

1) Quanto ci possiamo fidare del Made in Italy? Un’inchiesta della BBC ha trovato presenza di pomodoro cinese all’interno di alcuni concentrati di pomodoro nei supermercati inglesi, in parte prodotti negli stabilimenti di Petti. 

Abbiamo parlato di questo caso e provato a capire in che modo rendere le filiere alimentari più trasparenti. 

2) Chiudere un ristorante di successo per stress? È quello che ha deciso di fare il giovane talento Nikita Seergeev. 

Abbiamo parlato di questa notizia, riflettendo sull’importanza della salute mentale all’interno della ristorazione. 

3) I supermercati sono pieni di cibi ultra-processati. No, non parliamo solo di merendine o snack poco salutari, ma anche di prodotti che sembrano alternative più salutari. 

Dobbiamo preoccuparci dei cibi vegetali ultra-processati? Ne abbiamo parlato. 

Tre notizie, tre diversi punti di vista e tanta voglia di scoprire cosa succede nel mondo. 

Pronti? Si parte! 

Link: 

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