Può un cuoco salvare il Mediterraneo cucinando?

Lo abbiamo chiesto a quello che Identità Golose ha premiato come miglior chef 2025: Marco Ambrosino.  

Abbiamo fatto un tuffo nel Mediterraneo con lo chef del Mediterraneo. 

Marco Ambrosino è oggi lo chef del ristorante Sustanza di Napoli e per anni ha portato il mare a Milano all’interno del ristorante 28 Posti. 

Abbiamo parlato di cucina, di pensiero gastronomico e della pluralità della cultura Mediterranea. 

Pronti? Si parte!  

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