龍谷大学農学部食品栄養学科の小田垣さん、前田さんは管理栄養士を目指す４年生。

大津市の依頼で「フレイルを予防する総菜６品」を考案。

内、カボチャのサラダは商品化され、平和堂の店頭に並んでいる。

高齢の方も馴染みのある食材を使用。

家庭でも作ることが出来るもの。など心掛けたというお話を伺いました。