鮭とばはうまい。鮭とばの説明として、辞書には「鮭の身を棒状に切って塩水に漬け、乾燥させたもの。非常に硬く歯応えがある」とある。「非常に硬く歯応えがある」、これが美味しさの秘訣だと思う。鮭とばはうまい。