2CR Radio Mandarin — 2CR电台（国语）

主题： 《长寿之道》

【節目簡介】

康恩心灵驿站，是康恩关怀中心今年为您打造的一系列关心您身心灵健康的节目。 

在忙碌的生活中，我们每个人都需要一个可以停下脚步、安静休息的地方。在康恩心灵驿站，我们将通过见证分享、人物访谈与生命教育，陪伴你面对生活中的压力和挑战，一起走向更健康、更喜乐，也更有盼望的人生。

曦曦、晓雯在这里与你相约。

当AI开开始沖咖啡　Beta Coffee创办人：真正令客人回来的，从来不是一杯咖啡

从 Central Station 出来，沿著 Surry Hills 的小巷走几分钟，就能看到 Beta Coffee 的招牌。开店还不到一年，它已经在「世界百大咖啡店」的名单里排到第十三名，也是雪梨仅有的四间入榜咖啡店之一。推开门，迎面而来的不是传统咖啡馆的忙乱，而是一种奇特的从容——吧台后方陈列著几台造型前卫的机器，Everest、x-Bloom、Uber Milk，安静地运转著；而店主 Chris Maybury，正端著咖啡，坐到客人桌边聊天。

这正是他想做的事。

一杯咖啡打开的世界

Chris 来自美国密西根，二十年前，他只是为了付大学学费，去朋友妈妈开的社区咖啡店打工，从收银、擦桌子做起。真正的转折发生在 2010 年前后，他第一次喝到一杯来自 Madcap Coffee 的衣索比亚 Sidamo。「像一片野生蓝莓田在嘴里炸开，」他至今仍记得那种震撼，一度以为有人偷偷在咖啡里加了果汁。后来才明白，那些风味完全来自豆子本身。那一刻起，他一头栽进追寻那杯咖啡的旅程，再也没有回头。

一个不设限的名字

「Beta」这个名字，来自他过去在职场上一次次被浇熄的创意。过去每当他向老板提案，得到的回答总是「先证明财务上可行再说」，或乾脆一句「一切都运作得很好，不用改」。他厌倦了这种被绑住的感觉，只想有个地方，能不计后果地把脑中的想法一一试出来——就像软体的 beta 测试版，允许犯错，允许不断叠代。于是有了 Beta Coffee：一间没有「标准答案」、随时都在实验的咖啡店。

机器做机器的事，人做人的事

Chris 移民澳洲后，第一次在雪梨的咖啡店工作，内心彻底受挫。他习惯的是美国小镇那种「你认识每一位客人」的悠闲待客文化，端咖啡时能坐下聊两句；但这里讲求的是「做热、做快」，老板甚至直接告诉他，付钱不是要他跟客人聊天，是要他工作。他明白待客之道从缺，却没有人愿意花这个成本。

于是他想通一件事:如果机器能稳定地完成沖煮，人力就能被释放出来，专心做「人的事」——也就是与客人的连结。这也是 Beta 大量引进自动化设备的原因:让专业咖啡师先把每一台机器的参数校准到最好的状态，之后机器就能百分之百复制那个标准，不必再为了萃取浓度分心，咖啡师才有余裕真正把注意力放回客人身上。他说，这样的咖啡店，五年前的技术根本做不出来——是科技，终于追上了他脑中那个构想已久的画面。

颠覆传统的 Pre-batch Espresso

业界向来认为义式浓缩沖出三十秒后就该倒掉，Chris 却不这么想。他怀疑这个「三十秒定律」，其实是二十年前咖啡豆本身品质不佳所留下的迷思——当年靠热度掩盖咖啡的杂味，一旦冷却，缺陷就暴露无遗。但如果豆子够好，他认为咖啡冷却后只会越放越好喝。他开始偷偷在店里做实验:早上做好的一份咖啡，放到打烊，再跟现煮的做盲测。结果客人几乎分不出差别，甚至更喜欢放了两三天的版本。这套「预先批次」的做法，如今成了 Beta 的招牌之一，也让咖啡师省下大量重复沖煮的时间，把更多心力留给桌边的对话。

好奇心，是他选豆的方法

问起怎么挑咖啡豆，Chris 笑说主要靠直觉。他常在 Instagram 上「逛街」，看到同行贴出好看的豆袋，就顺藤摸瓜查那家烘焙商,再找出谁家的货架上也有他们的豆子。喜欢就整批订来试喝，好就继续合作，不好就不再回购。Beta 店内常备六、七十款豆子供客人选择沖煮或做义式，对于不熟悉的客人，他们不会丢出一长串豆单，而是直接问「你想喝到什么味道」，再依偏好推荐。

该涨价的，是咖啡本身的价值

谈到产业未来，Chris 语气认真了起来。他认为咖啡价格早该上涨——澳洲虽然坐拥全球数一数二的咖啡品质，售价却是全球最低之一，相比之下美国一杯要价五六美元，欧洲甚至更高。长期压低的价格，最终牺牲的往往是产业链最末端的咖啡农。他相信，只要价格公平反映背后两千多个工时的心血——从种植、处理、进出口到烘焙、沖煮——这个产业才能真正永续。

回忆起入选世界百大咖啡店的那一刻，Chris 仍难掩激动。他们甚至不知道是谁提名了 Beta，直到收到通知才惊觉自己已经闯进三万五千间店里的前一百名，随后受邀飞往马德里领奖，最终拿下第十三名。「光是能上榜就已经很满足了」他说，「没想到是第十三名。」

从一块递给陌生人的饼乾，到一整套为「人」让路的自动化系统，Chris Mayberry 用二十年时间证明了一件事：在这个越来越依赖科技、也越来越疏离的时代，真正留住人心的，从来不是咖啡有多完美，而是有人愿意停下来，认真看你一眼。Beta 这个名字或许代表著永远未完成的测试版，但对走进这家店的每一位客人来说，那份被款待的温度，早已是一个完整的答案。

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嘉宾：马信诚心理学家 （Noris Ma）

心理学硕士

注册临床心理学家

教育及发展心理学家

澳洲心理学会正会员

马信诚医疗及社区护理中心总监

Westmead 儿童医院自闭症治疗中文版项目顾问

敬请关注《健康是福》节目，了解“四个行为，可能会导致眼睛出现问题，严重会导致失明！”的原因及其它健康信息。谢谢！

生命无价，健康第一！健康是人生存在的最佳状态，是人生幸福快乐的基础。《健康是福》节目，由陈丽老师为听众送出科学的健康知识，和最新的健康信息！

下雨天，你都在和自己做什么？

一下雨，小潘潘就像被抽走了一半的电量，什么都不想做，只想躲在家里发呆。

有人喜欢雨天，因为终于有理由慢下来；也有人特别讨厌雨天，觉得整个人都提不起劲。

如果今天不用上班、不用赴约，你会选择出门，还是待在家里？你会追剧、看书、睡觉、整理房间，还是什么都不做？小潘潘选择不出门不去电台录音了。

这一集《四季茶馆》，你会看到两个主持人最放水和无聊的一集。

四季茶馆，你的故事，我的茶。 你以为我喝的是铁观音，其实我喝的是奶茶。

一个以故事为起点，讨论热门话题的Podcast。 让我们在四季茶馆摸鱼，随心所欲的瞎聊，暂时忘记生活里的KPI。 拒绝内耗，肆意发疯，放声大笑！

所以，我们今天的主题是啥来着？ — 「哎呀，都说是瞎聊了！ (｡ ì _ í｡ )」

2cr 澳洲中文广播电台，《四季茶馆》营业啦。 节目主持人小潘潘和小路，成为抚平你内卷心灵的那杯 — 随便什么茶！

今期主题：

一只叫Alex的传奇鹦鹉，被认为是世界上最聪明的鹦鹉，他有5岁儿童的智商，不仅会辨认颜色、形状、数量，还让科学家重新思考：语言、智慧与理解，究竟是什么？

这一集，我们一起从鹦鹉世界探讨聊沟通如何塑造思维、建立社交关系，也影响成长。

【节目简介】

“人生没有说明书，大脑有它自己的运作方式。”

2CR全新节目晶致思维是一个从大脑出发谈教育的节目由Kids4Kids Empowerment创办人Charmaine Koh担任嘉宾主持。从脑科学、心理学、与教育学分享教育理念与感悟，大家共同学习成长。

逢星期四下午 2:00播出一起从大脑开始改变教育的思考方式。本节目由Beyond the Book教育中心赞助播出。