Nuevo episodio mensual de nuestro programa más sabroso, con la colaboración de Rocío Cano y Mónica Cánovas de https://mamistarscook.com/

Noticias:
Dani García realiza su último servicio en su restaurante Dani García
https://www.europapress.es/epagro/noticia-restaurante-dani-garcia-logro-tercera-estrella-michelin-realiza-sabado-ultimo-servicio-20191116090509.html

Pepa Muñoz, primera presidenta de la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España
https://www.europapress.es/economia/noticia-pepa-munoz-primera-presidenta-federacion-asociaciones-cocineros-reposteros-espana-20191125180518.html

Premios nacionales de gastronomía
https://gastronomiaycia.republica.com/2019/11/04/premios-nacionales-de-gastronomia-2018-estos-son-los-galardonados/

La receta de Mamistars cook
Intro Receta
Tradicional de España, cocer a fuego lento, chup, chup ¿Qué podemos estofar? Ternera, pollo, pavo, pescado, verduras… Es de esos platos que mejoran si lo dejamos reposar de un día para otro, receta económica e ideal para preparar con los ingredientes de temporada
Preparación estofado:
Nos ponemos a cocinar: Ingredientes (Aparecen según avanza receta)
En esta ocasión vamos a estofar ternera, pedir al/la carnicero/a una pieza de la ternera especial para que haga chup chup y que con la cocción quede más tierna.
Rebozar, freír, reservar. Este paso se puede omitir pero sirve para sellar carne y ligar la salsa.
Ajo, cebolla, zanahoria sofreír, *truqui mony para que el estofado tenga sabor y también tenga verduras al dente, añadir verduras Brócoli y laurel.
Pegar sartén color oscuro /color claro
Vino opcional subir fuego evaporar el alcohol.
Caldo todo quede bien cubierto
Bajar fuego cocción y chup chup
Sustituir patatas por boniato/calabaza/manzana para darle un toque otoñal
Añadir setas de temporada y castañas picadas.
Verduras al dente y apagar el fuego.
Receta fácil y apetecible cuando llega el fresquito y apetece llegar a casa

Músicas:
Music from https://filmmusic.io
"Hopeful - Relaxed Playful Comedy" by Rafael Krux (https://www.orchestralis.net/)
License: CC BY (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

Music from https://filmmusic.io
"Industrious Ferret" by Kevin MacLeod (https://incompetech.com)
License: CC BY (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

Music from https://filmmusic.io
"Deep And Dirty" by Kevin MacLeod (https://incompetech.com)
License: CC BY (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

Music from https://filmmusic.io
"Welcome To Horrorland" by Kevin MacLeod (https://incompetech.com)
License: CC BY (