今回は、競技会（1st crack coffee challenge 2022）で優勝をされたROKUMEI COFFEE CO.（FUKUSUKE COFFEE）焙煎士 三浦さん、海ノ向こうコーヒー品質管理・仕入れ担当の岩崎とそとまわり鍛冶が、競技会で実際に取り組まれたこと、これから開業されるFUKUSUKE COFFEEさんで取り組まれたいことをお話します。これから開業を目指される方にも、ぜひ聴いていただきたい内容です！

〜short note〜

三浦さんの自己紹介

競技内容のおさらい

実際にどうテーマに取り組んだか？

焙煎をする際に心掛けてたことは？

どんなブレンド、味わいを目指したか？

決勝戦ではなぜそのテーマでプレゼンテーションをしたのか？

競技会に参加して得られたこと

これからチャレンジしたいこと

なぜ開業をするのか？

どんなお店作り、ファンづくり、ラインナップを考えているのか？

開業地 愛知県安城市の魅力！

最後にひとこと

＜お店情報＞ instagram フォローお願いします！

ROKUMEI COFFEE CO.

https://www.instagram.com/rokumei_coffee_co._/

FUKUSUKE COFFEE

https://www.instagram.com/fukusukecoffee/

＜1st crack coffee challenge 2022 概要＞

Giesen Japan

https://www.instagram.com/giesen_japan/

競技会内容

https://giesen.co.jp/pages/1stcrack

当日の様子

https://www.youtube.com/watch?v=ZYH029314OI

ご不明点がございましたら、メール（[email protected]）宛にご連絡ください。