今回はブレンドについてのお話です。

焙煎豆を購入していると、数ｇだけ余るという状況があると思いますが、これをブレンドするかどうか？と悩んだことがあるのではないでしょうか。

これに対する答えを話しつつ、ブレンドする上での基本的な知識や考え方をお話しています。

ブレンドは自分でコーヒーの味を広げることができるテクニックですので、ぜひ活用して楽しんでください！

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2026年2月に第５回の中米出張に行ってきました！ちょっと時間が経ってしまいましたが、ざっくりと報告をまとめたいと思います。

情報量が多すぎるので、コスタリカ、ニカラグア、両国通じて感じたこと、という感じで、それぞれ印象に残ったことについてお話しています。

少しでもどんな出張だったか伝わればと思います！

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６年ぶりとなる第５回の中米出張が決まりました！

その出発を目前にして、これはやっておかないといけないということで、中米出張振り返りシリーズの第４回となります。

この回は、とにかく行きたくても行けていなかった農園や地域を詰め込みましたので、とても充実した出張でした。

出張時のコラムはHPにも残っていますので、見ていただくと写真も合わせて見られますので、ぜひご覧ください！

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いつでも多い話題として、「自分で淹れると美味しくならない」というよくある悩みがあります。

でも、お話をしているうちに思うことがあります。

「あなたは、十分に美味しく淹れられています。」

では、なぜ自信が持てないのか。今回は、もっと自信を持ってご自宅でコーヒーを淹れてもらうために、その部分について考えていました。

コーヒーを淹れることに、そんなに謙遜することはありません。今回のエピソードを聴いて、ぜひみなさんにも、もっと気軽に自信を持っていただきたいです。

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豆の選び方について考える３部作の第三弾となりました。今回は、抽出器具から考えて、それに合うコーヒー豆の選び方について考えていきます。

今回は結局、抽出器具についての解説も含むので、かなり脱線していますが、それぞれの器具の風味傾向を考えないと豆も選べないので、仕方ないですね。

少々長めになりましたが、お付き合いください！

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コーヒー豆の選び方にフォーカスした３回連続シリーズの第２弾。今回は、その時の気分に合わせたコーヒー豆の選び方です。

この考え方は、コーヒーの楽しみである「選ぶ」という部分においても、またコーヒーを美味しく楽しむという点でも重要になってきます。

僕の傾向を紹介していますので、参考にしてみてください！

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アイスコーヒー用、またはエスプレッソ用のコーヒー豆はありますか？と聞かれることが度々あります。

でも、アイスコーヒー用の豆ってどんな豆のことなのでしょう？

恐らく「苦味が強い」コーヒー豆をイメージする方が多いと思いますが、では、アイスコーヒー用にはそういった豆でなければいけないのでしょうか？

とても細かい疑問ではありますが、意外とハマってしまっている所だと思いましたので、この疑問について解説しています。

コーヒー豆は、もっと自由に選んで大丈夫ですよ。

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９月も下旬になりまして、今年もやってきます。年に一度のスペシャルティコーヒーの展示会、SCAJです！

今年のパンフレットを眺めながら、SCAJの楽しみ方を初心者目線と開業予定者目線でガイドしてみたいと思います。

参加される方や行くか迷っている方の参考になれば嬉しいです！

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2025年8月の後半、当店の焙煎機に不具合が発生して通常の焙煎ができない期間が2週間ほどありました。

これまでこういったケースはなかったため、かなり特殊な期間となりましたが、その間に他の焙煎機を使うなどして、いつもと違う焙煎環境を体験することができました。

今回はやや特別編という感じですが、その特殊な期間に感じたことや気付いたことをまとめておこうと思います。

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今回は、僕が今までにメインで使ってきたコーヒー器具の移り変わりを紹介します。

今も昔もメインになっている抽出はハンドドリップですので、今回はドリッパー、ミル、ドリップポットについて初めて手に入れたものから、現在使っているもの、なぜ切り替えたのかについてお話しています。

現在はたくさんの器具が販売されていて、悩むことも多いと思いますので、何かの参考にしてもらえらばと思います。

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