コーヒーを日常的に淹れていると、急に不快に感じる味が出てしまうことがあります。

そんな時に「自分の淹れ方が良くなかったんだ」と思っていませんか？

もちろん、淹れ方でミスがあったということもあると思いますが、不快に感じる味が出る原因は、淹れ方だけではないのです。

コーヒーの味が何かおかしい時に、どんなことをまずチェックすればいいのか。今回はそのポイントについて解説します。

ドリップのスランプに陥ってしまっている時に、どうやって立て直すか、原因の探り方の参考になれた嬉しいです。

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コーヒー好きの方にコーヒー豆をプレゼントしたいという方は意外と多いのですが、みなさんここは注意して選んで欲しいなあというポイントがあります。

これも「あるある」があって、大体みなさん同じようなパターンになりがちなので、今回はプレゼントする時のスマートな選び方を解説します。

これはいつもカフェカホン店頭でご案内していることと同じなのですが、豆選びがグッと楽になると思いますよ。

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今回は、ペーパーフィルターにまつわる素朴な疑問の解説なのですが、その中でも、理由や原因の特定が難しい「オカルト」的な話題についてお話します。

・ペーパーは白かブラウンか。

・湯通し（リンス）はした方が良いのか。

・形は円錐と台形でどちらが良いのか。

というすごく入門時にも抱く素朴な疑問なのですが、実は理由を考えるととても難しいのです。

なので、これらの疑問に対してどのような考え方を持つと良いのかをお話しています。

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前回のエピソードで、遂にSpotifyから初質問をいただきました。ありがとうございます！

ちょうど＃21の補足のような内容になりましたので、前回お話できなかったコモディティとスペシャルティの風味の違いと、それぞれを幅広く楽しむためのコツについて、今回はお話しています。

コーヒーはいろいろな楽しみ方がありますが、その１つとして参考になれば嬉しいです。

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これまでずっとスペシャルティコーヒーの話をしてきましたが、そもそもスペシャルティコーヒーがどんなコーヒーのことなのかを知らないまま聞いている方も多いかもしれない。

そう思ったので、ここである程度ハッキリさせておこうという回です。

スペシャルティコーヒーに対して存在しているのは、コモディティコーヒー。それぞれどこが違うのか、どういう性質のものなのかを解説しています。

最後は個人の経験を元に、スペシャルティコーヒーが持つ意義についてもお話していますので、参考になれば幸いです。

今回の後半。よく聞くとノイズっぽい音が後ろで乗っているのですが、どうやらセミの鳴き声のようです。夏ですね。環境によってはお聞き苦しいかもしれませんが、ご了承ください。

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６月末。まだまだ梅雨時期ですが、暑い季節になってきました。

コーヒーとしてはすっかりホットからアイスに変わった方も多いでしょう。そんな訳で、今回は自分でアイスコーヒーを淹れる時に何を注意すればいい感じに作れるのかというポイントを解説しています。

アイスコーヒーの代表的な作り方である「急冷式」と「水出し」について。最近試した第三の作り方や、アイスコーヒーの場合の豆選びについてもお話していますよ。

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今回はいただいたご質問にお答えしています！

「現地買付ってどうやってるの？」ということでしたので、コーヒー豆の買付関連のお話を雑談感満載でお送りします。

収録自体はもっと深い話までしていて、本当にダラダラお話していたので、大胆にカットしました（笑）

買付関連のお話を聞いて、ちょっとコーヒー屋さん気分を味わってみてください。

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GWのあおりを受けて１ヵ月空いてしまいましたので、今回は２本立て。

ドリップを始めて割と初期の頃に持つのですが、意外とパッと解決しない疑問にお答えします。

ドリップしている時にコーヒー豆が膨らむと聞くけれど、自分では膨らまない。淹れるのが下手だから？と思っていませんか？

コーヒー豆が膨らむのは、ハッキリとした理由があるんですよ。

また、ご自宅で淹れると味が安定しないという悩みについても、どのように考えたら良いのか解説しています！

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当店では「コーヒーの風味は焙煎度合が大事ですよ！」と伝えていますが、コーヒーを選ぶ側から見れば、基本的に生産国名などの銘柄で選ぶことがほとんど。

その生産国ごとに風味の違いはあるの？と聞かれたら、それはしっかりあるのです。

違いがあるからには、ある程度押さえておいた方が、コーヒー選びには役に立ちます。

ですので今回は、コーヒー生産エリア別に、どのような風味の違いで分けているのかをざっくりと解説します。

風味の感じ方や好みは人それぞれですので、参考程度にお使いください。

何だかんだ国ごとに少しずつお話してしまったので、少々長くなってしまいました。

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普段コーヒーを淹れる時、レシピを完全に守ろうとしていませんか？

コーヒーは、もっと曖昧な感じで淹れても何とかなります！

そう、考え方は家庭料理と同じ。その中でも、みそ汁と置き換えると共通することがたくさんあるのです！

どんなことが共通しているのか。その辺りを今回のテーマでお話しています。

みなさんも、目分量でコーヒーを淹れるようになりましょう！

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