スペシャルティコーヒーの情報の中で、最も風味に大きな影響を与えるものが「精製方法」というものです。

これまでも話の中では頻繁に出ていましたが、ここで一度まとめておこうと思います。

今回は基礎編ということで、これだけ知っておけば豆が選べますという４つの基本精製についてお話しています。

ただ、この時点でかなり難しいお話になっていますので、混乱しないようにがんばって聴いてください。

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