CafeCajon presents ちょうどいいコーヒーの話

今回は焙煎豆の見た目に関する素朴な疑問を３つ取り上げます。

・テカテカした焙煎豆があるのは、なぜ？

・大きさや形は何か意味があるの？

・焙煎豆の色は何か意味があるの？

の３点についてお話しています。

それぞれがなぜそうなるのか、そして意味があるのかを知っておくと、迷子になりにくくなるので、より気軽にコーヒーを楽しめるようになりますよ！

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コーヒーを淹れていると、どうしてもできてしまう古くなったコーヒー豆。今回は、この古くなったコーヒー豆をできるだけ美味しく飲む方法についてお話します。

限界はあります。ありますが、できることをすれば、ある程度飲めるコーヒーを作れます。完成形ではありませんが、考え方など参考になるかと思いますので、お聴きください！

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記念すべき５０回となった今回は、このPodcastでお伝えしたいことの１つとなっている「趣味としてとてもオススメです」という部分にフォーカスしてお話しています。

オススメできるポイントと、趣味として深めた時の注意ポイントもありますので、そちらも取り上げています。

いずれにしても、コーヒーは趣味として続けると日常が豊かになります。これからもぜひ続けてください。

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初めに、今回は初心者向けではないかもしれません(笑)

コーヒーの風味に最も影響を与える要素は何でしょう？という内容のご質問をメールでいただきましたので、お答えする回です。

なかなか難しい話題なのですが、風味を構成する要素についての僕の考え方をまとめましたので、お話しています。

コーヒーの深淵にも繋がるであろう、この話題。ぜひ、お聴きください。

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今回は、バタバタしていた１０月前半のお話を。

前回お話したSCAJにも行ってきたのですが、その前に「珈琲牛乳を振舞う」というイベントがありまして、それに向けて、本気で珈琲牛乳を作ってみましたので、その紹介となります。

後半のまとめでは、コーヒーにミルクを合わせる時の考え方についてもお話していますので、参考になさってくださいね。

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９月下旬になると、コーヒー業界では毎年「SCAJ」の季節となります。

SCAJとは何なのか？

年に一度のスペシャルティコーヒーの展示会なのですが、私も毎年このイベントを楽しみにしています。

ここで改めてどんなイベントなのかをざっと解説したいと思います。

コーヒー好きにはたまらないイベントですので、ご興味ある方はぜひ、一度は足を運んでみてくださいね。

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前回の「飲みやすいコーヒー」を目指すため、自分でできることはないかな？という方向けに、今回はハンドソーティングをオススメしたいと思います。

焙煎豆の手選別ということになるのですが、何をすれば良いのか分からないと思いますので、そのポイントやどれくらいやれば良いのかなどをお話しています。

「コーヒー豆を見るようになる」ことは、自分にとって美味しいコーヒーを手に入れる近道になっていきます。ぜひ、試してみてください！

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今回は話し手である僕が最近気になっている素朴な疑問についてお話します。

内容としては少々マニアックというか、初心者向けではないかもしれませんが、「飲みやすいコーヒー」はやはり「美味しい」に繋がる第一歩になるのではないかなと思います。

ご自宅の日常コーヒーをより安定して楽しめるヒントになればと思いますので、ぜひお聴きください。

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Podcastのご感想をいただく中で好評なエピソードとしてよく挙がる「中米出張振り返り」。第２回を期待する声をよくいただくのですが、ようやくお届けとなりました。

今回は、ニカラグア～コスタリカに初めて行った回を振り返ります。

長くならないようにしたつもりがそんな訳はなく。今回収まらなかった話もたくさんありますが、ぜひお楽しみください。

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#41にいただいたご質問にお答えする回となります。

コーヒーにも、お酒と同様にペアリングはあると思います。今回は、コーヒーを合わせる場合にどのように考えているかという部分についてお話しています。

デザートや食事という食べ物に合わせることはもちろんですが、シチュエーションに合わせるということもコーヒーはあると思いますので、そんな話もしています。

ぜひ、ご参考になさってください。

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