Dans ce nouvel épisode de Courts Circuits, nous prenons la direction du Morbihan. Ce mois-ci, nous rencontrons Camille Guillo, éleveur de brebis en agriculture biologique, à la tête de la ferme de La Bêle Listoir. Le trentenaire s’est installé il y a trois ans dans la commune, après avoir travaillé dans le secteur de l’environnement. Son projet repose sur une notion fondamentale : l’autonomie. Les brebis passent la majeure partie de l’année dans les prairies, et sont nourries avec des céréales produites sur place le reste du temps. Avec Zoé Tourquetil, sa compagne et associée, ils transforment le lait sur la ferme en fromage et en yaourts, qu’ils revendent ensuite en direct aux consommateurs. Ici, rien ne se perd : le petit-lait restant après la production est donné à des cochons, vendus eux aussi en circuits courts. Camille Guillo nous parle de sa reconversion, de ses choix, de sa vision de l’agriculture de demain et de ses yaourts ! Bonne écoute !

Crédits Musiques:

Higher par Rojj via icons8 :

Rojj

Tre Grazie par Ilya Truhanov via icons8 :

Ilya Truhanov