Buono, pulito e giusto.

Tre semplici parole che rappresentano la visione di Slow Food, l’organizzazione internazionale che dal 1987 si batte per sistemi alimentari buoni, puliti e giusti.

In occasione della 14° edizione del Salone e del Gusto e Terra Madre, abbiamo fatto una chiacchierata con Serena Milano, Direttrice Generale di Slow Food Italia.

Serena, oltre ad averci portato dentro Terra Madre, ha ripercorso con noi la sua storia personale e quella di Slow Food.

Dall’Arca del Gusto agli Orti in Africa, passando per i Presidi, un viaggio lungo 25 anni che continua a scrivere pagine di storia importanti.

Abbiamo parlato di cibo, sostenibilità, crisi ambientali e sociali, e naturalmente del futuro dei sistemi alimentari 🚀

Pronti? Si parte!

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