Detta avsnitt är sponsrat av ostimportören Engelmanns.

Är ost och te ”den nya grejen”? Det funderar gastronomerna Mats Ryd och Edward Blom på, när de provar och mumsar på fem sorters ostar med matchande drycker. 

Coronapandemin går inte att komma undan ens i poddstudion, och det visar sig att de tu tacklar den på något olika sätt – Edward funderar på hur människor i alla tider försökt förbereda sig för döden, medan Mats föredrar att tänka på glada händelser som kan tänkas ske inom en inte alltför avlägsen framtid. Det blir även en obligatorisk, pandemi-relaterad diskussion om toalettpapper där Edward argumenterar för vikten av att prenumerera på en dagstidning och rentav en skopa dasshumor (!).

Därpå handlar större delen av samtalet om ost, på ett njutningsfullt och smått nördigt vis! 

Fem ostar från Engelmanns av olika karaktär provas, med fruktdrycker respektive teer (se listan nedan) och Mats och Edward resonerar kring de olika ostsorternas smak och konsistens samt hur de passar med drycken. ”Man blir glad av ost!”, som Mats konstaterar.

Episodens enda lyssnarfråga handlar om hur man lämpligen blandar en så kallad ”kaptenslöjtnant”, vilket får samtalet att handla om klosterlikör, cointreau, grön chartreuse, Gauffins dubbelblandning och en massa andra likörer, och rentav funderingar på om det kanske är dags för en renässans för likör?! 

Skriv gärna till: [email protected]

Detta är de ostar från sponsorn Engelmanns som provades:

1. Coeur basque primeur

2. Brie de Meaux

3. Morbier 

4. Snowdonia Black bomber-cheddar

5. Grottlagrad gruyère

… och dessa drycker hade Mats Ryd matchat dem med:

1. Loimer Handicraft Donau Riesling Traubensaft (artikelnummer på Systembolaget 19012)

2. Ingrid Marie äppelmust (artikelnummer 1863)

3. Lapsang souchong-te

4. Roiboos-te

5. Oolong-te