È possibile che il re del panettone viva in Piemonte?


Nel 1950, la famiglia Albertengo ha iniziato a sfornare panettoni e da allora non si è più fermata.


A occuparsi dell’azienda oggi è Massimo Albertengo, che, in più di 40 anni di esperienza, di panettoni stima di averne fatti più di un milione.


Massimo ci ha raccontato la storia del panettone e le diverse lavorazioni che hanno fatto di questo lievitato un’icona della gastronomia italiana.


Abbiamo parlato della storia imprenditoriale della famiglia Albertengo, ma anche di filiere alimentari e di progetti futuri.


Pronti? Si parte!


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