¡A Comer!

Puerta de Tierra: Con la belleza y esplendor del parque Luis Muñoz Rivera como telón de fondo, estaré conversando con el doctor en historia Cruz Miguel Ortiz Cuadra. He leído varios de sus artículos en la revista digital 80 grados, además de su tan importante y singular libro, Puerto Rico en la olla: ¿aún somos lo que comimos? Tengo la emoción de una niña que va a su primer día de clases ya que Cruz Miguel es una autoridad en los temas históricos relacionados con la gastronomía, en particular con los que tratan sobre nuestra comida criolla puertorriqueña.

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Viejo San Juan y Santurce: Aunque en anteriores temporadas ha habido alguna representación del Viejo San Juan, en esta planifico hacer varios programas cuyo eje sea alguna gestión o establecimiento ubicado en nuestro casco antiguo. Y qué mejor que iniciar el actual ciclo con La Mallorca, ubicada en la calle San Francisco. Allí conversé con su propietaria, la señora Ada Rodríguez para que nos ofrezca más información de esta emblemática cafetería. También una antigua vecina llamada Rosa Cancel, quien me hechizaba con los ricos olores que salían de su casa, nos compartirá una receta muy particular de ensalada de papas.

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Debido a un bajón de comida mexicana, llego a Puerta de Tierra, en específico al restaurante El Charro. En él entrevisto a sus propietarxs: Keyla Montijo y a Alfredo Ángeles. Nos hablan del origen del nombre de su negocio y cómo éste ha evolucionado. También mi amiga/vecina y artista visual Yolanda Velázquez comparte su receta de chilaquiles. ¡¡Buen provecho!!

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En el primer programa de ¡A comer! me quedo en mi vecindario: la comunidad Machuchal en Santurce. La calle Loíza es la espina dorsal de nuestro barrio y en ella ubica el restaurante vegano/criollo La Buena Mesa de Oscar by sons. Allí entrevisto a Elvita Mojica, quien es una de sus propietarias. También converso con Mr. Fish, quien nos suple de pescado fresco en su puesto de venta frente al Banco Popular. Por otro lado, entrevisto también a mi amiga Maritza Martínez Planell que nos ofrece su receta de pastelillos. ¡Buen provecho!

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