Qui dit hiver dit fondue ! La tendance est aux mélanges complets, dans lesquels il n’est même plus nécessaire d’ajouter du vin. Que valent ces préparations ? Des spécialistes ont plongé la fourchette dans le caquelon afin d’établir un classement. L’équipe d’ABE s’est aussi rendue en Gruyère pour suivre les étapes de la sélection et de la préparation du fromage râpé.