A ma table

By Delphine Freyssinet,Frédérique Petit

Delphine Freyssinet et Frédérique Petit vous font passer à table !

Chaque mois, elles vous proposent de découvrir un restaurant, une boulangerie, une pâtisserie, une vinaigrerie, un cho

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· Society & Culture

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A ma table episodes:

November 21, 2025 L'Annexe, la brasserie fermenterie qui fait pétiller les saveurs
L'Annexe, c'est une histoire de limonades, de bières fermentées dans une solide amitié. Celle qui lie Grégoire Berthon et Max Lagrillière, les fondateurs de cette brasserie fermenterie à Saint-Gilles.

Avec eux, on redécouvre le parfum de la fleur de sureau, de la rhubarbe et bien d'autres, ainsi que des recettes anciennes de bière qu’ils remettent au goût du jour et n’hésitent pas à commercialiser.

L'Annexe : http://lannexe.brussels/
19 rue du Métal à St Gilles

Pour commander : https://mybeerbox.be/collections/brasserie-de-lannexe

Playlist : (Sittin' on) The Dock of the Bay - Otis Redding
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53min
September 26, 2025 Oxalis, la première école de cuisine 100% végétale en Belgique
Une cuisine sans ingrédient d'origine animale : c'est la cuisine végétale.
La première école de cuisine de ce type vient d'ouvrir ses portes en Belgique, à Bruxelles.
C'est à Auderghem que Delphine Freyssinet et Frédérique Petit ont rencontré celui qui a fondé Oxalis, le chef belge Corentin Crutzen.
Cette école de cuisine végétale est destinée aux professionnels et aux non professionnels. Elle propose aussi un service traiteur.
Playlist : Cope - Aka Lisa

1145 Chaussée de Wavre (en face du magasin Färm)
Métro Hankar
Tel : 0492 87 63 27
https://oxaliscuisine.com/

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51min
June 26, 2025 Une rencontre qui tourne avec bonheur au vinaigre : la vinaigrerie Sainte-Odile
Delphine Freyssinet et Frédérique Petit vous proposent un voyage au pays de la saveur avec Daphné de Crombrugghe, qui a fondé la vinaigrerie Sainte-Idile, la toute première vinaigrerie belge.
Vinaigrerie Sainte-Odile
Rue Gheude, 53
1070 Bruxelles
https://www.sainteodile.com/
La Vinaigrerie est accessible uniquement sur rendez-vous.
Daphné de Crombrugghe
+32489959038
Mail : [email protected]
Insta : @vinaigrerie_sainte_odile
Playlist : Un Momento Migliore- Andrea Laszlo De Simone
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51min
March 27, 2025 Un Concept devenu réalité gourmande : Concept Chocolate
"Le chocolat c'est la base, le chocolat c'est la vie, le chocolat c'est ton meilleur ami", ça vous dit comme mantra?
Delphine Freyssinet et Frédérique Petit vont vous faire fondre de gourmandise grâce à "Concept Chocolate", la chocolaterie créée par Maxime Pliester, à Schaerbeek.
Sa particularité : la production de chocolat personnalisé et son orientation vers le tourisme.
Concept Chocolate
Rue des Chardons, 19
1030 Bruxelles
https://conceptchocolate.eu/
Ouverture :
Du mardi au samedi de 10h à 18h
Fermé dimanche, lundi et jours fériés

Playlist : Just a friend of mine - Vaya con Dios
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51min
February 27, 2025 Le Resto des Tanneurs : l'entrée des artistes
Delphine Freyssinet et Frédérique Petit vous emmènent au coeur des Marolles, au Resto des Tanneurs, le restaurant du théâtre des Tanneurs.
Aux commandes de ce resto, un duo Alice Cornelis et Daniel Notarrigo.
Daniel était auparavant aux manettes de OMA, à Saint-Gilles.
Et Alexandre Caputo, directeur artistique du théâtre, est venu s'attabler avec nous.
Le Resto des Tanneurs, 77 rue des Tanneurs
Horaires : du mardi au vendredi de 12h à 14h30
Les soirs de représentation : ouverture à 18h les mercredi et samedi, et 19h les mardi, jeudi et vendredi.
Fermeture 1h après la fin de la représentation
Réservation au 0490 26 58 42
et pour connaître le menu, la cuisine et la philosophie du lieu, rendez-vous sur Instagram : @lerestodestanneurs
Pause musicale : Superstar - Jamalia
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51min
January 23, 2025 Café Bogard : escale gourmande à la Gare du Midi
Delphine Freyssinet et Frédérique Petit vous emmènent à la gare du Midi, où certains prennent le train, et d'autres s'attablent au Café Bogard.

Aux commandes de cette brasserie belge : le chef révélé par Top Chef et devenu chroniqueur radio et télé, Julien Lapraille, et la cheffe Silvia Dos Santos.

Le Café Bogard est un projet piloté par le SSP, l'un des principaux exploitants de concessions de restauration dans des lieux de voyage importants (par exemple, le chef Michel Rostang au Train Bleu à Paris Gare de Lyon)

Le Café Bogard est ouvert tous les jours de 7h à 21h sans interruption.

www.cafebogard.be
04 84 47 52 45
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50min
November 07, 2024 Découvrir "La quête du sushi parfait" de Jad Ibrahim, au Seino à Ixelles
Delphine Freyssinet et Frédérique Petit se sont attablées au Seino, restaurant franco japonais de Minoru Seino, à Ixelles, pour recevoir Jad Ibrahim, auteur de "La quête du sushi parfait".
Une quête passionnante qu’il raconte dans ce livre publié dans la collection Komon des éditions Les Arènes.
Et merci à Julika Seino pour sa présence.
Seino
81 rue du Mail
Ixelles
https://seino-restaurant.be/fr
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51min
October 10, 2024 Découvrir la BD "Histoire des grands vins" au Repaire du sommelier
Delphine Freyssinet et Frédérique Petit s'installent au comptoir de Christophe Le Berre, le caviste du "Repaire du sommelier", 21 rue de Flandre, pour découvrir, avec son auteur Benoist Simmat, cette BD "Histoire des grands vins" (dessinée Daniel Casanave) publié par les éditions Les Arènes BD

Le repaire du sommelier
21 rue de Flandre
1000 Bruxelles

Ouvert du lundi au samedi de 11h30 à 19h

www.lerepairedusommelier.be

Playlist : Sur l'autotoute - Miles Davis (BO "Ascenseur pour l'échafaud")
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51min
September 19, 2024 Chapeau bas pour l'aventure de la brasserie "Chapeau blanc" à Anderlecht
Delphine Freyssinet et Frédérique Petit nous emmènent à Anderlecht pour parler d'une victoire, pas sportive, mais gastronomique.
Et en même temps, c'est aussi du sport :)
Quand un restaurant emblématique d’Anderlecht est sauvé de la faillite par une bande d'amis qui ne connaît absolument rien à la restauration, c'est la belle aventure vécue par la brasserie typiquement bruxelloise "Chapeau blanc".
Ecoutez Camie Tys, l'une des membres de la bande, nous raconter cette belle histoire.
Chapeau blanc
200 rue Wayez
1070 Anderlecht
Infos et réservations : [email protected]
+32 2 377 72 19
https://chapeaublanc.be/
Ouvert du mercredi au dimanche, de 10h30 à 23h.
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51min
July 04, 2024 A table avec Guy Delville et Pierre Luthers
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52min

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