Grillen ist für Adi Matzek mehr als nur Hitze und Fleisch – es ist Teamgeist, Genuss und Bewusstsein schaffen. In dieser Folge erklärt er den Unterschied zwischen BBQ und Grillen, warum das Lebensmittel wichtiger ist als der Griller und wie seine Kurse nicht nur Technik, sondern auch Gelassenheit vermitteln. Ganz ohne Verbote, dafür mit viel Spaß und gutem Geschmack. Und natürlich geht’s auch um die Waldviertler Tischkultur, die Menschen zusammenbringt.

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Was ist eigentlich Tracht – und warum passt sie so gut zum Waldviertel? Elfi Maisetschläger nimmt uns mit auf ihre ganz persönliche Reise – vom ersten Dirndl mit vier Jahren bis zur erfolgreichen Unternehmerin im Waldviertel. Wir sprechen über Tradition und Moderne, aktuelle Trends und warum der Standort Waldviertel für sie ein Erfolgsfaktor ist.

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Was heute ein grenzüberschreitender Radweg – der Iron Curtain Trail - durch unberührte Natur ist, war einst ein Symbol der Trennung: der Eiserne Vorhang. Heute verbindet er, was einst getrennt war. Im Gespräch mit Stadtarchivar Harald Winkler entdecken wir, wie die ehemalige Grenze das Waldviertel geprägt hat – vor allem in puncto Natur – und warum der grenzüberschreitende Radweg so besonders ist. Außerdem verrät er uns, was man in Gmünd gesehen haben muss und woher der Name der Stadt kommt.

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Mehr zum Iron Curtain Trail: www.waldviertel.at/iron-curtain-trail

Wo die Lichtverschmutzung endet, beginnen die Sterne zu leuchten. Und dafür eignet sich das Waldviertel optimal. Zwischen 2 Ballungsräumen gelegen, funkelt hier der Sternenhimmel in seiner ganzen Pracht. In dieser Folge spricht Michael Jäger, Obmann des Astronomischen Zentrums Martinsberg, mit uns über das besondere Potenzial des Himmels über dem Waldviertel und warum die höchstgelegene Sternwarte Niederösterreichs genau hier steht.

Außerdem verrät er, wie man den Mond ganz einfach mit dem Smartphone fotografieren kann, was das Besondere beim Sternderlschauen ist und warum ein klarer Blick in die Sterne manchmal mehr erdet als alles andere.

Auf Play drücken, zurücklehnen und ins Universum eintauchen.

Mehr Infos zum Astronomischen Zentrum Martinsberg: www.waldviertel.at/ausflugsziele/a-waldviertler-sternwarte-orion

Mehr zum Sterne schauen im Waldviertel und der Broschüre: www.waldviertel.at/sternengucker

Mehr zum Urlaubspackage Waldviertler Sternengucker: www.waldviertel.at/angebote/o-waldviertler-sternengucker

Frisch, fruchtig, frech - das beschreibt das Waldviertler Kriecherl perfekt. Mit Christian Bisich von der Genuss Region Waldviertler Kriecherl sprechen wir in dieser Podcastfolge über die gelbe Perle des Waldviertels – dem Kriecherl.

Nach dieser Folge weißt du, warum es in Österreich zu einzigartig ist, was man in mühevoller Handarbeit daraus alles zaubern und genießen kann und wie lange es die Kriecherl im Waldviertel schon gibt. So viel sei verraten – es sind mehrere tausend Jahre!

Jetzt anhören und den Geschmack des Waldviertels kennenlernen!

Mehr Infos zur Genuss Region Waldviertler Kriecherl: www.waldviertel.at/genussregion-waldviertler-kriecherl

Mehr zu den Kriecherl-Veranstaltungen unter: www.waldviertel.at/kriecherlfeste

Mehr zum Waldviertler Kriecherl unter www.waldviertel.at/kulinarik-kriecherl

Du willst die Waldviertler Kulinarik entdecken? Dann ist die Genussreise durchs südliche Waldviertel genau das Richtige für dich: www.waldviertel.at/genussregionen/o-genussreise

Diese Folge wird mit freundlicher Unterstützung von Bund, Land und Europäischer Union präsentiert.

Was ist das „most basic“ Lebensmittel in Österreich? Richtig – der Erpfi – auch Kartoffel oder Erdapfel genannt! Seit langer Zeit ist er eine fixe Größe in der heimischen Küche und genau darüber sprechen wir mit Johann Ackerl in dieser Podcastfolge. Er erzählt uns, wie es war 1993 die ersten Bio-Erdäpfel zu Ja! Natürlich zu liefern, was den Geschmack der Erpfi so besonders macht und wer eigentlich Ditta, Sieglinde & Co sind.

Jetzt anhören und den Geschmack des Waldviertels kennenlernen!

Mehr zum Erpfi grobn unter: www.waldviertel.at/kulinarik-erpfigrobn

Zum buchbaren Urlaubspackage: Erpfi grobn & Knedl drahn: www.waldviertel.at/waldviertler-spezialitaeten/o-erpfigrobn

**Aktuelle Termine **

Einsteigen, zurücklehnen und staunen – wer einmal mit der Waldviertelbahn unterwegs ist, will so schnell nicht wieder aussteigen. Seit über 125 Jahren fährt die Schmalspurbahn durch die beeindruckende Landschaft des Waldviertels – heute als Erlebniswelt auf Schienen.

Mehr zur Waldviertelbahn unter: www.waldviertel.at/waldviertelbahn

Außergewöhnliche Orte, außergewöhnliche Menschen und außergewöhnliche Produkte – worum es sich dabei handelt? Das verrät uns Doris Schreiber von der Waldschenke Schreiber in dieser Podcastfolge. So viel sei verraten, es geht ums Thema Kulinarik.

Jetzt anhören und in die Waldviertler Kulinarik eintauchen!

Mehr zur Waldviertler TischKultur und den aktuellen Terminen unter: www.waldviertel.at/tischkultur

Mehr zur Waldschenke Schreiber unter:

Wer im Waldviertel wandert, hat quasi den Mount Everest bestiegen – zumindest gefühlt! Warum das so ist, erzählt uns Matthias Schickhofer in dieser Podcastfolge. Gemeinsam tauchen wir in die faszinierende Granitlandschaft des Waldviertels ein und sprechen darüber, was es mit dem Wolkenspiegel auf sich hat. Tipps zu einzigartigen Naturschätzen der Region gibt es inklusive.

Außerdem verrät uns Matthias Schickhofer, wo man sich an heißen Sommertagen am besten abkühlen kann, gibt wertvolle Tipps zur Naturfotografie und zeigt, warum das Waldviertel ein Paradies für Naturliebhaberinnen und Naturliebhaber ist.

Hör rein und lass dich von der unberührten Schönheit des Waldviertels verzaubern!

Mehr zum Wandern im Waldviertel und unseren empfohlenen Wanderwegen unter: www.waldviertel.at/wandern

Mehr zu den Naturschauplätzen (inkl. Wildnis rund um Schauenstein) im Waldviertel unter: www.waldviertel.at/naturschauplaetze

Mehr zu Matthias Schickhofer auf seiner Website unter: schickhofer-photography.com

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Hier, wo die Natur noch ursprünglich ist, gibt es drei kleine, aber feine und familiäre Skigebiete, die unvergesslich schwungvolle Winterskierlebnisse bieten. In der aktuellen Folge geht es um ein Thema, das viele nicht sofort mit dem Waldviertel verbinden: Skifahren. Peter Weinberger von den Arraliften Harmanschlag erzählt uns, warum das Skifahren im Waldviertel eine außergewöhnliche Alternative für Skisportbegeisterte ist, die Wert auf Qualität und leistbare Angebote legen und warum besonders Kinder und Familien auf ihre Kosten kommen! Außerdem verrät er uns, dass Harmanschlag österreichweit Vorreiter war, was die Beschneiung angeht und noch das ein oder andere Details mehr.

Hören Sie rein und lassen Sie sich überraschen, wie facettenreich das Waldviertel auch im Winter sein kann.

Mehr Infos zum Skifahren im Waldviertel: www.waldviertel.at/365tage-auszeit-skifahren

Mehr Infos zum Skigebiet Arralifte Harmanschlag: www.waldviertel.at/skifahren-harmanschlag

Mehr Infos zum Schidorf Kirchberg: www.waldviertel.at/skifahren-kirchbach

Die Aichelberglifte in Karlstift haben diese Saison 2024/2025 ihren Betrieb eingestellt und sind aktuell geschlossen.

Diese Folge wird mit freundlicher Unterstützung von Land und Europäischer Union (LEADER) präsentiert.