Søren får frokostgæster i køkkenhaven, så nu fremtryller han nem og hurtig mad af de frisk høstede grøntsager; rødbede, bønner, majs, porre, fennikel- og så lidt olivenolie, salt og peber, og masser' af krydderurter. Serveres med en god sild!

LowCarbKassen er vores nyeste bud på en måltidskasse, der matcher en aktiv og sundlivsstil. Kassen henvender sig til dig, der dyrker Palæo, LCHF eller dig, der bare gerne vil skære lidt ned på kulhydraterne og op for de gode proteiner.Thomas Hess er kokken bag kassen, som udvikles i samarbejde med helsegastronom Umahro CadoganLæs mere om kassen her:http://www.aarstiderne.com/MaaltidsKasser/MaaltidsKasse-LowCarbKassen

Umahro Cadogan og Thomas Hess om hvilke ove rvejelser, de gør sig, når de sammensætter retterne i LowCarbKassen.LowCarbKassen er vores nyeste bud på en måltidskasse, der matcher en aktiv og sundlivsstil. Kassen henvender sig til dig, der dyrker Palæo, LCHF eller dig, der bare gerne vil skære lidt ned på kulhydraterne og op for de gode proteiner.Læs mere om kassen her:http://www.aarstiderne.com/MaaltidsKasser/MaaltidsKasse-LowCarbKassen

Thomas viser hvordan man steger den perfekte, sprøde juleand.Se flere opskrifter på www.aarstiderne.com/opskrifter

Sanne laver en dejlig salat med squash, nye løg, masser af forskellige krydderurter, blå kartofler og majs.Hak 3-4 ansjoser groft og kom dem i en skål sammen medoliven fra ansjoserne. Riv skallen og pres saften af 1 citron, og kom det i skålen. Krydr med friskkværnet sort peber, og tilsæt mere god olivenolie.Skyl, rens og afdryp alle grøntsagerne.Sæt en gryde over at koge med 1 l. vand. Kom de blå kartofler i og kog i 12-15 minutter, til de er mører. Sluk for varmen og lad dem trække færdig.Sæt vand over i en anden gryde, kog op og kom æggene i. Lad dem koge 8-10 minutter, alt efter hvordan du vil havedine æg.Pluk salaten i grove stykker. Skær squash ogi papirtynde strimler/skiver, gerne på en mandolin eller på siden af et rivejern. Hak krydderurterne groft.Vend squash, løg og krydderurter i salaten, drys med majskerner og dryp dressingen over. Vend det godt sammen.Skær kartoflerne i skiverog kom dem over salaten. Drys evt. oliven over,og afslut med kogte æg, skåret i halve.Server salaten som en ret i sig selv, eller som tilbehør til et stykke kød eller fisk.

En jomfru smagning i anledning af fotograferingen af Aarstidernes julemad. Der skulle en juleøl på bordet.OG i glasset.

I slutningen af september begynder Per Kølster at brygge julebryg.Dejlige krydderierog en mørkere malt giver tilsammen en meget julearomatisk og drikkelig øl. Find den i ekstravarerne! Og i butikken på Krogerup.

En nem lagsagne til alle lasagne-elskerne!

Tænd ovnen på 200 grader.

Pil skalotteløg og hak dem groft.Skur gulerødder ogpastinakker,skræl selleri og skær dem i tern eller riv dem groft.

Sauter løg, pastinakker, gulerødder og selleri i lidt olie, 3-4 minutter. Hæld mosede tomater på og lad det simre 10 minutter.

Smør et fad med lidt olie.Læg lagvis lidt sauce, lasagneplader og ost. Krydr med salt og peber mellem lagene og slut af med ost. Sæt fadet i den varme ovn og bag lasagnen ica. 25 minutter.Lav imens råkostsalaten: Snit hvidkålen meget fint og riv gulerødderne, ogvend det sammen i en skål. Rør en dressing af eddike, salt og peber, ogevt. lidt sennep. Pisk olivenolie i og smag til.

Vend dressingen i råkostenog servér med den varme lasagne.