Skær kartofler, gulerødder, pastinakker og pølser i tern. Pil og hak løget. Sæt en pande over varmen med olie, og svits løget i 1 minut. Tilsæt pølsetern og lad det riste i 3 min. ved høj varme. Skrue ned på jævn varme og tilsæt alle ingredienser på nær purløg. Lad retten koge i ca. 10 minutter. Juster konsistensen med mere mælk eller vand. Pynt med friskhakket purløg lige inden servering.I retten er der brugt kartofler, gulerødder og pastinakker, men du kan sagtens erstatte dissegrøntsager eller tilføje andre, f.eks. persillerod, rødbede, peberfrugt mv.

Søren laver en nemklassisk lasagne med masser af grønt og sprød salat.Sådan gør du:Kødsovs: Rens porrerne og peberfrugten. Snit porrerne fint og skær peberfrugten i tern eller strimler. Sauter begge dele i et par minutter i olie i en gryde. Kom det hakkede kød ved og steg vedhøj varme i 5 minutterunder omrøring, til kødet er brunet. Vask og riv gulerødderne, tilsæt demog steg et par minutter. Hæld de flåede tomater i, krydr med salt, peber og evt. frisk oregano. Kog det godt igennem.Bechamelsauce: Kog mælken op i en kasserolle og tag den af varmen. Smelt smørret i en tykbundet gryde, drys hvedemel i og bag det af ved jævn varme. Tilsæt en smule kogende mælk ad gangen og rør til mælken eroptaget. Fortsæt på samme vismed resten af mælken og juster evt.konsistensen. Krydr med havsalt og friskkværnet peber, og riv muskatnød i.Byg lasagnen op i et ovnfast fad med skiftevis kødsauce, lasagneplader og bechamel. Drys en smule ost imellem lagene, og slut med bechamel og ost øverst. Bag lasagnen i ovnen i 35 minutter ved 180 grader. Skru evt. lidt ned for varmen, når halvdelen af tiden er gået.Skyl imens salaten, afdryp og pluk i mindre stykker. Rør en dressing af 1 spsk. soja, 1 spsk. sesamfrø og 1 spsk. olivenolie. Dryp dressingenover salaten ved servering.

presentation with Søren Ejlersen

Søren og Frank fortæller om høsten og Sørens første have erfaring gennem en hel sæson. Det har været en fin opdagelse med at dyrke en have siger Søren. Og Frank er blot fornøjet. Han har sådan cirka skrevet sin første bog "Dyrk din mad" som udkommer Marts 2014. Billederne er fra Søren´s have og bogen går ret beset ud på at Frank van Beek lærer en amatør at dyrke sin egen mad. Så vil du i gang er den nok lige noget for dig.

Sanne viser, hvordan du laver en god klassisk kartoffelsalat.Start med at koge dine kartofler. Lad dem afkøle, og skær dem i skiver.Rør creme fraise ogsennep sammen, komkapers ved, og rør igen. Tilsætsalt, peber, finthakkedeløg ogpurløg. Vend igen sammen. Kom de kogte kartofler og radiseri skålen, og vend det hele godt sammen. Anret kartoffelsalaten på et fad eller i en skål, og pynt med lidt radiser, løg og purløg.Servér kartoffelsalaten med røget markrel, sild eller en frikadelle.Velbekomme!

Søren er gået i sin køkkenhave på Krogerup. Han plukker, smager og fortæller, hvordan du kan tilberede hestebønner.

Søren fortæller om stangbønner og Borlotti, som han har dyrket i køkkenhaven på Krogerup.

Sanne laver frisk pasta med ansjoser og bladbeder!Sådan gør du;

Hak hvidløg og ansjoser fint, tag en sauterpande og sæt den over varmen. Kom olivenolie, ansjoser og hvidløg i panden, og lad det stege til ansjosfiletterne smelter sammen med olien.

Sæt en kasserolle på varmenmed vand og salt. Kompastaen iog lad det koge et par minutter.

Snit imens bladbedernes stilke, kom dem i sauterpanden og lad dem stege et par minutter. Snit derefter bladene og kom dem ved.Lad det stege et par minutter, og smag til med salt og peber.

Tilsæt den tilberedte pasta samt en smugle af kogevandet, og komtil sidstrevet ost i retten. Servér straks mens retten er rygende varm.

Sådan gør du:

Snit de forskellige grøntsager i passende stykker, brug evt. et mandolinjern.Sæt en wokpå varmen, og kom oliepå når den er brandvarm. Komgrøntsagerne, med undtagelse af bladene fra bladbederne,op i den varme wok. Lad dem stege et par minutter og tilsæt derefter bladene fra bladbederne samt soya og sesam.Vend det hele godt sammen, smag evt. til med lidt citronsaft og servér straks.

Ask giver en rundtur på Kiselgården og viser hvordan kiselkassen bliver til.