Quand il s’agit d’hamburger, les Américains ne s’en laissent pas conter… Pas question de leur enlever ce plat chéri, même pour ceux qui choisissent de ne plus consommer de viande. C’est en Californie qu’une start-up a développé une "viande" hachée qui ressemble en tous points à la viande, mais qui ne contient pas le moindre gramme de protéine animale ! C’est un ingrédient particulier, à la fabrication gardée secrète, qui donne à cet aliment un vrai goût de viande. Reportage en laboratoires et au restaurant, et décryptage avec l’ethnologue Isabelle Raboud-Schüle. En deuxième partie, ABE se lance dans la sous-location : peut-on sous-louer son appartement quand on est en vacances ? Quelles sont les règles à respecter, quels risques court-on ?