Depuis des semaines, les lapins de Pâques attendent leur destin en rangs serrés sur les rayons des commerces ! En confiserie, le lapin noir peut coûter 10 fois plus cher qu'en grande surface. Comment différencier, à l'apparence et au goût, des lapins artisanaux de lapins industriels ? Démonstration organisée par ABE, il n’y a pas eu beaucoup d’hésitation! Même artisanal, le lapin est prolifique. Il se reproduit 18'000 fois dans les mains de Jacot, chocolatier du Val-de-Travers. Le chocolat au lait reste le favori des Helvètes, ABE vous offre une dégustation tout en douceur. Avant de naître lapin, le chocolat a été fèves de cacao, des fèves qui font monter la fièvre des agriculteurs en Afrique. Car le cours du cacao a chuté de 30 % depuis novembre dernier. Une situation difficile pour les planteurs de la zone tropicale, d’autant plus que l’essentiel des fèves de cacao est exporté pour être transformé dans les pays du Nord. Une fondation, EcoFormation, s’efforce de reboiser Madagascar et de replanter des cacaoyers. Interview de Philippe Dubois, l’un des membres fondateurs d’EcoFormation.