¡A bocado! Programa presentado y dirigido por Elena Fernández.
En el programa de hoy hablamos del plato de la semana: los espárragos. ¿Y tú cómo los comes? A continuación, en la sección de actualidad hablamos sobre la apertura de las convocatoria de inscripción al I Premio a la Sostenibilidad Aquanaria , un concurso organizado por Madrid Fusión en 2021 que busca al restaurante o negocio que tenga la Sostenibilidad como filosofía de trabajo con el objetivo de alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas para el 2030. Para presentar la candidatura es necesario enviar un dossier de un máximo de una cara, explicando por qué el restaurante o negocio gastronómico se considera sostenible, y se deberá acompañar de dos fotografías en alta resolución, mínimo 300 píxeles por pulgada, en formato .jpg. Esta documentación, junto con los datos identificativos (nombre del
participante y del restaurante, email y teléfono de contacto), deberá enviarse
por email a [email protected] (a la atención de Ana García-Lomas). La fecha límite para la recepción de la documentación es el 9 de mayo de 2021 y de todas las inscripciones recibidas,representantes de Madrid Fusión y Aquanaria seleccionarán los 5 restaurantes que pasarán a la final, que tendrá lugar el 1 de junio en el Marco de Madrid Fusión 2021. Este día los finalistas serán convocados para que se reúnan en el escenario donde el jurado, formado por periodistas especializados y cocineros de prestigio, así como por especialistas gastronómicos y del sector alimentario, proclamará un ganador único del premio, dotado con 4.000 euros para donarlos a una ONG con la misma filosofía y se entregará el 9 de mayo.
Y para acabar el programa, en nuestra sección Nos tomamos un vino con... hablamos con los responsables de Hotaru, restaurante japonés situado en Valencia en la calle Cadis, 48.
¡Todos los miércoles de 19:00 a 20:00h!
